近期，中国台湾女演员王晴遭遇了一场意外。她使用微波炉加热带壳鸡蛋时，在取出鸡蛋的瞬间，鸡蛋突然爆裂，滚烫的蛋液与碎片直接喷射到她的面部。这一爆炸导致她左眼角膜穿孔，面部皮肤烫伤，还让她短时间内晕眩、呼吸困难。王晴在社交媒体分享受伤照片时，心有余悸地描述爆炸威力，蛋壳碎片飞溅到客厅，天花板都留下了明显炸痕。她在医院接受救治后，情况逐渐稳定，也借此呼吁大家千万别把带壳鸡蛋放进微波炉。这起事件引发了公众对微波炉使用安全的热烈讨论，大家不禁要问：为何带壳鸡蛋在微波炉里加热会爆炸呢？
揭秘鸡蛋爆炸原理，避开常见误区
微波炉是通过高频电磁波让食物内部的水分子振动生热。带壳鸡蛋里有大量水分，在微波炉加热时，蛋内水分迅速变成水蒸气，气压急剧上升。由于蛋壳密封性好，内部压力无法释放，最终就会冲破蛋壳薄弱处引发爆炸。有数据显示，鸡蛋内部压力能达到好几个大气压，蛋液和碎片喷射速度可能超过10米每秒。 大家对微波炉加热鸡蛋存在不少认知误区。有人觉得“蛋壳是天然容器”，能安全装着鸡蛋加热，却没考虑到密闭蛋壳会让压力累积；还有人认为“短时间加热更安全”，哪怕只加热30秒，内部压力也可能突然增大；另外，很多人觉得“熟蛋比生蛋安全”，实际上煮熟的鸡蛋蛋白凝固，更容易形成密闭空间，爆炸风险反而更高。 除了鸡蛋，带壳坚果、密封罐头、冷冻带冰块饮品等密闭容器，在微波炉里也有爆炸风险，原理和鸡蛋爆炸一样。
学会预防措施，正确使用微波炉
要避免带壳鸡蛋在微波炉爆炸，关键是破坏密闭性，释放内部压力。给鸡蛋加热有几种安全方法：一是把鸡蛋打散成蛋液，放在敞口容器里加热；二是用针尖或刀尖在蛋壳两端戳小孔，让蒸汽排出；三是剥壳后把鸡蛋放进专用碗，用牙签在蛋黄上扎孔。对于其他密闭食物，密封罐头要打开盖子，冷冻食品的包装袋要留开口。 使用微波炉还有这些注意事项：取出食物前先静置30秒，等压力降低，再戴防烫手套，侧着打开微波炉门。加热容器别选金属或不耐高温的，玻璃或陶瓷容器比较好。
微波炉安全操作全攻略
使用微波炉前，要检查食物容器有没有破损、有没有金属部件，别空转，也别加热金属罐、火柴等危险物品。加热时用中高火短时间加热，每30秒暂停看看情况，不要让微波炉无人运行。如果家里有小孩，要设置家长锁，教育孩子别随便用微波炉加热不熟悉的东西。 要是在使用中发生爆炸或烫伤，马上用冷水冲洗受伤部位15分钟以上，眼睛受伤别用手揉，用干净纱布盖住，赶紧去医院，别自己处理碎片。不想用微波炉加热鸡蛋，也可以用蒸煮、水煮的传统方法，或者用空气炸锅等非密闭加热设备。 微波炉不是万能烹饪工具，大家要了解它的原理，严格按安全操作来。特别是儿童、老年人这些容易忽视风险的人群，更要注意。希望大家把这些知识变成家庭安全守则，定期检查厨房设备。就像王晴一样，即使遇到意外，科学防护和及时就医也能把伤害降到最低。
