专家警告间歇性禁食可能带来心脏危害。
纽约消息：一项大规模研究显示，这种流行限时饮食法——将进食时间限制在每日有限窗口——可能增加心血管疾病风险。研究发现，每日进食时间不足8小时的成年人，其心血管疾病致死风险比每日12-14小时进食者高出135%。
该研究基于对19,000名美国成年人为期8年的追踪调查，通过饮食回忆法估算参与者的常规进食时间窗。研究显示，心血管风险升高现象跨越年龄、性别、社会经济地位和生活方式群体，在吸烟者及糖尿病/心脏病患者中尤为显著。
上海交通大学医学院流行病学家钟文泽教授指出，该研究虽不能证明因果关系，但提示需谨慎对待限时饮食。他表示："令人意外的发现是，长期坚持每日进食时间少于8小时，与心血管死亡风险增加存在关联。"
研究发现，间歇性禁食与全因死亡率的关联较弱且不稳定。但对心脏健康的特定风险引发了对狭窄进食窗口长期安全性的质疑，特别是脆弱人群需特别注意。
间歇性禁食通常将每日进食压缩在8小时窗口内，该饮食法因其潜在益处获得赞誉，包括减重、改善胰岛素敏感性、降低血压及改善血脂指标。支持者声称其可在无需计算卡路里的前提下帮助控糖，并与文化和宗教禁食传统兼容。
但专家警示潜在弊端。知名内分泌学家阿努普·米斯拉教授指出，禁食可能导致营养缺乏、胆固醇升高、易怒、头痛及长期依从性下降。糖尿病患者未监测禁食可能引发危险低血糖，老年人或慢性病患者存在虚弱或肌肉加速流失风险。
既往短期研究显示适度减重效果，但伴随肌肉流失和饥饿、脱水、乏力、注意力难以集中等副作用。这项新研究揭示了更令人担忧的心脏病潜在关联，凸显个性化饮食指导的必要性。
钟教授建议心脏病或糖尿病患者应谨慎采用8小时进食窗口，强调应关注饮食内容而非严格时间。他表示："无论预防心血管疾病或追求长寿，长期采用8小时进食窗口都值得商榷。"
目前最安全的做法是根据个人健康状况调整间歇性禁食，并优先考虑饮食质量而非进餐时间。
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