无论是冰爽的冰咖啡还是温热的汤品，我们摄入的食物和饮料温度都可能影响心理健康和消化健康，圣地亚哥州立大学主导的最新研究指出。
这项发表在《英国营养学杂志》上的研究分析了美国400多名亚裔与白人成年人的数据。研究发现，食物饮料温度——在传统亚洲医学中长期被重视——与焦虑、失眠和肠道不适存在可测量的关联。
研究结果显示，在亚裔成年参与者中，夏季冷饮摄入量较高者表现出焦虑水平升高、睡眠障碍增多以及腹部胀满感加剧。相比之下，冬季热饮摄入较多的白人参与者报告了较低的抑郁水平、改善的睡眠质量以及更少的消化症状。
这是美国首项直接将冷热饮食习惯与多重健康结果关联的研究，对解决日益增长的焦虑、失眠和消化问题具有重要意义。
"我们摄入食物饮料的温度看似简单，却对健康产生切实影响，"圣地亚哥州立大学流行病学副教授、研究首席作者吴天颖表示，"由于冷热饮食习惯是美国日常生活——无论居家或餐厅——的常规部分，这些发现对日常健康选择具有广泛适用性。"
该研究基于圣地亚哥州立大学健康老龄化调查的数据，该调查致力于探究美国人群中的新型风险因素与健康差异。研究还发现，经常报告"手脚冰凉"（可能是血液循环减弱的指标）的参与者，其健康影响最为显著。亚组分析显示，冷食冷饮摄入最少的中国参与者不良健康结果较少，而印度裔参与者则表现出冷饮摄入与不良健康影响之间的更强关联。
尽管西方营养指南很少考虑食物饮料温度，但研究人员指出，该结果印证了传统中医和阿育吠陀医学的长期实践，这些医学体系都警示过量冷饮的危害。
"这项研究为我们提供了冷热饮食习惯可能影响健康结果的快照，"吴天颖说，"下一步需要开展更严格的前瞻性研究和干预研究，因为影响可能是动态的——例如老年人或血液循环不良者可能对冷暴露特别敏感。"
更多信息：吴天颖等，《美国亚裔与白人群体中冷热饮食习惯与健康结果的关系》，《英国营养学杂志》（2025）。DOI: 10.1017/s000711452510514x
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