胃癌是我国高发的恶性肿瘤之一，每年新增病例约40万，死亡率位居恶性肿瘤第二位。值得警惕的是，30-40岁人群的发病占比已从十年前的15%升至35%，年轻化趋势明显。不管是预防胃癌，还是术后康复，都需要从生活习惯、饮食、定期检查等多方面综合管理，下面为大家梳理关键要点。
胃癌高危人群要早筛查
胃癌有明显的家族聚集性，如果直系亲属（如父母、兄弟姐妹）有胃癌病史，得胃癌的风险比普通人高5-10倍。这类人群建议从35岁开始定期做胃镜筛查，早发现早干预。
三大致癌因素要避开
- 高盐腌制饮食：长期吃泡菜、腊肉等腌制食品，或霉变食物、加工肉制品，会反复接触亚硝酸盐。亚硝酸盐进入胃内会转化为强致癌物亚硝胺，持续损伤胃黏膜。研究显示，每天多吃10克腌制食品，胃癌风险会上升5%。
- 幽门螺杆菌感染：感染幽门螺杆菌的人，胃癌风险比未感染者高4-6倍。如果同时长期吸烟（每天20支以上）、过量饮酒（每天酒精超过50克），风险会飙升至普通人的20倍。三者协同会让胃黏膜经历“慢性炎症→萎缩→肠化生→异型增生”的癌变进程。
胃癌出血要警惕
胃癌出血和消化性溃疡出血表现相似，需注意区分。若出血量超过5毫升，大便潜血检查会呈阳性；超过50毫升可能排出柏油样黑便。肿瘤血管易破裂，严重时会呕血或拉血便。有研究发现，40%的早期胃癌患者会出现间歇性出血，若持续有消化道症状（如胃痛、反酸、腹胀）超过2周，一定要及时就医。
术后复查要规范
胃癌术后需建立系统随访计划：术后3个月做第一次复查，包括腹部超声（查局部复发）、胸部X光（排查肺转移）、肿瘤标志物检测（了解全身情况）；半年后做增强CT，评估淋巴结转移情况；尤其要强调，术后第一年需做2次胃镜（间隔6个月），重点检查吻合口愈合情况及是否有癌前病变。
术后饮食遵循“软温匀”
术后饮食要守好“软、温、匀”原则，推荐南瓜小米糊、山药排骨汤等流质或半流质食物，食物温度控制在35-40℃之间。需严格避开粗糙食物（如芹菜、竹笋）、超过65℃的热饮和酒精，这些会刺激胃黏膜。根据临床指南，术后患者可在营养科指导下适量补充维生素B12和铁剂，但别自行随意补充。
心理调节与免疫维护
积极心态能让自然杀伤细胞活性提高约30%，对康复很重要。可以写情绪日志，记录压力源和应对方法；推荐正念冥想，每天15分钟腹式呼吸练习，能有效降低皮质醇（压力激素）水平。另外，规律作息加适度运动（如太极、快走），有助于维持免疫系统稳定。
家庭厨房的防癌习惯
家庭饮食调整是预防胃癌的关键：腌制食品每周最多吃2次，加工肉制品每月不超过100克；别把食物烤焦，避免产生苯并芘等致癌物；冰箱储存食物不超过3天，防止亚硝酸盐积累。建议实行分餐制，用公筷公勺；幽门螺杆菌感染者的餐具需单独消毒，降低交叉感染风险。
胃癌的预防和康复是长期过程，从家庭饮食调整到高危人群筛查，再到术后规范管理和心理调节，每一步都不容忽视。记住这些要点，能帮助我们更好远离胃癌，或在术后更快恢复健康。