慢性胃炎和胃溃疡是消化科超常见的老毛病，主要问题就是胃黏膜受伤了！平时吃的太辣、太凉太热，或者吃饭不规律，都能刺激到本来就脆弱的胃黏膜，让炎症反复或者溃疡好不了。合理的食疗能通过温和、易吸收的食材给胃黏膜修修补补提供营养，还能调一调胃酸，减轻胃的负担，但食疗始终是辅助手段，不能替代医生开的药，得在遵医嘱吃药的基础上搭配着来，才能更好控制病情。
3种经典食疗方：温和滋养胃部
南瓜粥：胃黏膜的“天然保护膜”
南瓜里的果胶是个好东西，这种可溶性膳食纤维能在胃里铺一层保护膜，帮着挡一挡胃酸、辣的东西对受伤胃黏膜的刺激；另外南瓜还含有维生素A、维生素C和钾、镁这些矿物质，其中维生素A能促进黏膜细胞再生，帮着胃黏膜长好。做南瓜粥的时候，选老南瓜果胶更多，去皮去籽切成1厘米的小块；大米用粳米，黏性刚好还容易吸收，提前泡30分钟。把南瓜和大米放锅里，水和食材的比例大概10:1，大火烧开后转小火煮40分钟，直到南瓜烂成泥、粥稠稠的就行。要注意：糖尿病患者得控制南瓜量，每100克南瓜大概有5克糖，最好问下营养师怎么调整比例；胃食管反流的人别一次喝太多，不然可能加重反流。
山药百合红枣粥：健脾润燥还能缓解胃痛
山药性平味甘，里面的黏液蛋白能护着胃黏膜，有健脾益胃、益气养阴的作用；百合性微寒味甘，能清热润燥，对胃火大导致的胃痛、口干有点缓解效果；红枣能补气养血，调一调脾胃功能，这三样跟粳米一起煮粥，能一起帮着滋养脾胃、减轻胃部不舒服。做的时候选铁棍山药，黏液蛋白更丰富，去皮切小块；干百合提前用温水泡20分钟把杂质去掉；红枣要去核，避免上火。先把泡好的百合、去核的红枣和粳米加水大火烧开，再放山药转小火煮50分钟，直到食材都软烂。要注意：脾胃虚寒容易拉肚子的人少放百合；糖尿病患者少放或者不放红枣；孕妇吃之前得问下医生，确保食材适合自己。
蜂蜜水：调节胃酸减轻刺激
蜂蜜里有多种活性酶和氨基酸，能温和地调一调胃酸分泌，胃酸太多的人饭前1.5小时喝杯温蜂蜜水，能在胃黏膜表面铺层保护膜，减少胃酸刺激；胃酸分泌不够的人适量喝一点也能轻轻促进消化。喝蜂蜜水得注意水温，不能超过40℃，不然会把活性成分破坏掉，每次用1到2勺蜂蜜加200到300毫升温水搅匀就行。要注意：糖尿病患者得慎用，蜂蜜含糖量大概70%；胃酸太多的人别空腹喝，可能会更不舒服；小孩喝的话得减少用量，避免长龋齿。
食疗的3个常见误区：别踩坑！
食疗虽然有用，但很多人容易走歪路，这几个常见误区可得避开！
误区1：喝牛奶能“养胃”，想喝多少喝多少
不少人觉得牛奶能中和胃酸，但急性期胃溃疡患者喝牛奶后，里面的蛋白质和钙反而会刺激胃酸分泌，让胃痛更厉害；慢性期的患者也得选低脂牛奶，分多次少量喝，别空腹喝——空腹喝牛奶可能会乳糖不耐受，还会刺激胃酸分泌。
误区2：食材越多越补，多放滋补食材更有效
有些患者在食疗方里加桂圆、黄芪这些滋补的东西，结果反而加重了胃的负担。慢性胃炎和胃溃疡患者的胃功能本来就弱，食疗得遵循“清淡、易消化、少刺激”的原则，食材太多或者太温热的比如桂圆，可能会引发胃火，复杂的食材也难消化，不利于恢复。食疗方的食材要简单，除非有专业指导，不然不用额外加滋补品。
误区3：食疗方人人适用，跟风吃准没错
食疗方得结合体质和病情选：蜂蜜水适合胃酸多的人，但胃酸不够的人喝了可能影响消化；南瓜粥大多数人能喝，但糖尿病患者得控制量；山药百合红枣粥适合胃火大的人，但脾胃虚寒的人吃多了百合容易拉肚子。食疗方不能盲目跟风，得咨询医生调整。
关于食疗的3个疑问解答
很多人吃食疗方的时候会有疑问，这几个常见问题可以参考一下。
疑问1：食疗多久能看到效果？
食疗效果因人而异，得看病情严重程度、有没有坚持吃以及有没有配合治疗。多数患者坚持正确食疗加上遵医嘱吃药，1到2周能缓解不舒服的症状，比如胃痛少了、反酸轻了，但胃黏膜完全长好需要1到3个月。食疗得长期坚持，症状缓解了也不能自己停药或者停止食疗，得定期复查调整方案。
疑问2：食疗方和药物能同时吃吗？
多数食疗方和抑酸药、胃黏膜保护剂不冲突，但得间隔1到2小时，避免食材影响药物吸收。比如抑酸药饭前半小时吃，蜂蜜水饭前1.5小时喝，间隔1小时就行；饭后吃的胃黏膜保护剂比如铝碳酸镁，跟食疗方间隔1小时以上，确保药物能附着在胃黏膜上。具体间隔多久可以咨询医生或者药师。
疑问3：食疗期间还要注意饮食禁忌吗？
食疗得配合饮食禁忌：避免吃辛辣刺激的比如辣椒、花椒，过冷过热的比如冰饮、刚煮好的热汤，油腻难消化的比如油炸食品、糯米，过酸的比如醋、山楂，还有咖啡、浓茶、酒精这些刺激性饮品——这些东西会刺激胃酸分泌，损伤胃黏膜。同时要规律吃饭，别暴饮暴食，细嚼慢咽减轻胃的负担。
不同人群的食疗小技巧
不同人群的情况不一样，食疗方也可以稍微调整一下更适合自己。
上班族：快速制作小技巧
上班族可以提前一晚把南瓜块、泡好的粳米放进电炖锅预约，早上起来就能喝现成的南瓜粥；山药百合红枣粥周末煮好分成小份冷藏，别超过3天，早上加热就能吃；蜂蜜水早上用温水冲好带到公司，饭前1.5小时喝。要避免空腹吃辛辣的快餐，留10到15分钟吃早餐，减轻胃的负担。
老年人：软烂调整法
老年人消化弱、牙齿不好，食疗方可以做得更软烂：南瓜粥用破壁机打成糊；山药切更小的块，百合泡更久；蜂蜜水浓度稍微低一点。同时结合基础病调整：高血压患者少放盐，如果粥里要加盐的话；糖尿病患者严格控制南瓜、红枣的量，最好问下营养师。
孕妇：安全注意事项
孕妇选食疗方得谨慎：南瓜粥、山药百合红枣粥食材比较温和，但红枣要去核、减少百合用量；蜂蜜选正规的纯蜂蜜，控制用量避免血糖升高。有慢性胃炎或者胃溃疡的孕妇，得在医生指导下选食疗方，别自己尝试没吃过的食材。
最后再强调一遍：食疗始终是辅助手段，不能替代药物治疗。慢性胃炎和胃溃疡患者得遵医嘱吃抑酸药、胃黏膜保护剂这些规范治疗的药，如果症状一直不缓解或者加重，比如胃痛更厉害、拉黑便，得及时去医院。只有食疗加上规范治疗再加上健康饮食，才能更好地帮着胃黏膜长好，控制住病情。
