很多人平时会出现面色苍白、头晕乏力、容易疲劳、心悸失眠、月经量少等不适，去看中医时可能会被诊断为“血虚”。血虚是中医理论中常见的体质状态，指体内血液亏虚，不能充分濡养脏腑、经络、组织，其发生与脾胃功能虚弱、长期劳累耗伤、慢性失血、大病后气血亏虚等因素有关，部分表现也与现代医学中缺铁、蛋白质等营养素导致的贫血症状重叠。想要改善血虚，合理的饮食调理是基础且易操作的方法，接下来为大家介绍5种常见的补血食物及注意事项。
桂圆：补益心脾，改善血虚失眠
桂圆也称龙眼，富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素A、B族维生素等营养物质，中医认为其能补益心脾、养血安神，对血虚导致的心悸、失眠、健忘、面色萎黄等症状有较好调理作用。日常食用时，可直接生食，或与红枣、莲子、糯米一起煮成桂圆莲子粥，也可泡水代茶饮。建议根据自身情况适量食用，湿热体质、容易上火或有口干舌燥、大便干结等症状的人群需减少食用量，以免加重不适。
黑芝麻：补肝肾益精血，辅助补血
黑芝麻是传统补血食物，中医认为其能补肝肾、益精血、润肠燥，对肝肾不足、精血亏虚引发的头晕眼花、须发早白、肠燥便秘等有改善作用。现代营养学研究显示，黑芝麻富含铁、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等，其中铁元素是造血重要原料，有助于促进血红蛋白合成，对缺铁性血虚有一定帮助。食用时建议将黑芝麻磨成粉，加入牛奶、豆浆或粥中，或做成黑芝麻糊，这样更利于营养吸收，可适量食用，避免因油脂含量高导致消化不良。
猪肝：补充血红素铁，改善缺铁性血虚
猪肝是动物性食物中含铁量较高的食材，且属于易吸收的血红素铁，能快速补充铁元素，对缺铁性血虚（对应西医缺铁性贫血）有直接改善作用，还富含维生素A、B2和蛋白质，有助于维护眼睛健康和皮肤黏膜完整性。食用时需选择新鲜可靠的猪肝，彻底煮熟后再吃，可每周适量食用1-2次，具体食用量建议咨询医生。但猪肝胆固醇和维生素A含量较高，高胆固醇血症、痛风患者及孕妇等需谨慎食用，最好在医生指导下进行。
菠菜：提供造血原料，搭配食用更有效
菠菜是常见蔬菜，富含铁、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸等，铁是造血原料，β-胡萝卜素可转化为维生素A，叶酸参与红细胞生成，对改善血虚有帮助。不过菠菜中的铁是吸收率较低的非血红素铁，且含草酸会影响铁、钙吸收，因此食用前需用开水焯烫片刻去除草酸，再清炒、做汤或搭配鸡蛋、猪肝食用，同时搭配青椒、西红柿等富含维生素C的食物，能提高铁的吸收率。菠菜性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量食用。
黑木耳：养血驻颜，辅助防治缺铁性贫血
黑木耳富含铁、蛋白质、膳食纤维、维生素K等，铁元素是造血重要原料，有助于辅助防治缺铁性贫血，中医认为其能养血驻颜、活血化瘀，对血虚导致的面色暗沉和血瘀引起的不适有辅助作用。食用时需用冷水或温水充分泡发干木耳，去除根部杂质后彻底煮熟，可凉拌、炒肉或做汤。需注意鲜木耳含卟啉类物质，不宜直接食用；干木耳泡发时间不宜过长，避免滋生细菌，泡发后及时烹饪。
食补调理血虚的关键注意事项
饮食调理仅能作为改善血虚的辅助方法，若出现头晕乏力明显、面色苍白、心悸气短、月经量异常等严重症状，或食补一段时间后无改善，应及时到正规医疗机构就诊，通过中医辨证或西医检查明确病因，进行针对性治疗，不可单纯依赖食补延误病情。不同体质和健康状况的人适合的食物不同，湿热体质者少用桂圆，高胆固醇者慎吃猪肝，脾胃虚寒者少吃菠菜，孕妇、慢性病患者等特殊人群需在医生指导下调理。此外，要避免“多吃红枣就能补血”“保健品比食物有效”等误区，红枣铁含量和吸收率低，保健品不能替代药品和多样化饮食，具体是否适用需咨询医生。除了饮食，保证充足睡眠、适当运动、保持心情舒畅也有助于改善血虚，特殊人群进行饮食或运动调理前需咨询医生。
很多人会问“血虚和贫血是一回事吗？”其实两者概念不同，血虚是中医体质状态，强调血液濡养功能不足，症状包括面色苍白、头晕失眠等；贫血是西医疾病，指红细胞或血红蛋白低于正常范围，需通过血常规确诊。部分缺铁性贫血症状与血虚相似，但血虚范围更广泛，有些血虚者血常规可能正常。因此改善血虚需结合中医调理和现代营养学知识，根据自身情况选择合适方式。对于上班族来说，可通过早餐吃黑芝麻糊、午餐加菠菜、晚餐偶尔吃猪肝或黑木耳，搭配规律作息和适量运动来辅助补气血，特殊人群需先咨询医生。
