明矾钾Alum potassium

更新时间：2025-05-27 22:53:12

详细定义

明矾钾（Alum potassium），化学名称为十二水合硫酸铝钾（KAl(SO₄)₂·12H₂O），是一种无机化合物，呈白色或浅蓝色结晶性粉末。属于硫酸盐类矿物，常用于工业、食品添加剂（按法规限制使用）及日常清洁领域。

健康益处

1. 局部收敛作用：在某些传统应用中，稀释后可用于皮肤小伤口或蚊虫叮咬的临时收敛，可能减少渗出。
2. 抑菌效果：低浓度下对部分细菌有抑制作用，但无临床广泛推荐。

注意事项

1. 避免内服：长期或过量摄入可能引发铝蓄积，影响神经系统和肾脏功能（尤其是肾功能不全者）。
2. 皮肤使用限制：仅限短期、小面积外用，破损皮肤或黏膜禁用，可能引发刺激或过敏。
3. 食品用途合规性：在食品中仅作为酸度调节剂或固化剂（如部分传统豆制品），需严格遵守国家添加剂标准，不可超量使用。

参考文献

1. European Food Safety Authority (EFSA). (2016). Aluminium in Food and Dietary Exposure. EFSA Journal, 14(12), 4369.
2. Mikheev VB, et al. (2009). Toxicological aspects of aluminium-containing food additives. Regulatory Toxicology and Pharmacology, 55(1), 46-55.
3. 中国国家卫生健康委员会. (2020). 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014).