油口蘑蘑菇Tricholoma equestre mushroom

更新时间：2025-05-27 22:54:46

详细定义

油口蘑蘑菇（学名：Tricholoma equestre）是一种真菌，属于口蘑科（Tricholomataceae）。其菌盖呈灰褐色或黄褐色，边缘常向内卷曲，菌柄中空且基部膨大，表面有油性光泽，故得名“油口蘑”。尽管在某些地区被误认为可食用，但其实际含有毒素，可能引发中毒。

常见用途

油口蘑蘑菇在民间传统中可能被误用为食用菌，但由于其潜在毒性，不建议任何食用用途。

健康危害

1. 肝肾损伤：油口蘑中的毒素可能对肝脏和肾脏造成损害，严重时可导致多器官衰竭。
2. 胃肠道症状：误食后常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等反应。
3. 神经系统影响：部分案例报告指出可能出现头晕、乏力、意识模糊等症状。
4. 延迟性中毒：症状可能在食用后数小时甚至数天后才显现，增加急救难度。

注意事项

1. 严格避免食用：油口蘑与部分可食用蘑菇外形相似（如松乳菇），极易误食，需专业鉴定才能区分。
2. 误食处理：若误食，应立即就医，并携带蘑菇样本供医生鉴定，以便针对性治疗。
3. 专业指导：野外采摘蘑菇时，需由真菌学专家确认安全性，切勿自行判断。

参考文献

1. 李泰辉, 等. 《中国毒蘑菇彩色图谱与中毒防治》. 科学出版社, 2010.
2. EUROMESE Network. "Toxicological profiles of European mushrooms." Food and Chemical Toxicology, 2018.
3. PubMed文献：Tricholoma equestre poisoning: case report and review of literature（2017年中毒案例分析）。