没吃小龙虾，也没进行剧烈的体育运动，但肌酐严重“超标”，浑身酸痛，最终被诊断为“横纹肌溶解症”。最近，东南大学附属中大医院收治了这名特殊患者。经过相关检查和问诊，其患上“横纹肌溶解症”竟是因急性肠胃炎引发发烧寒战所致。
前几天，今年60多岁的李女士在路边小店吃了些油腻食物回家后，肚子就持续绞痛，并出现呕吐、腹泻等症状，随后还高烧至40度，不停打寒战。被家人送至中大医院急诊，经过检查发现，血肌酐超过1000umol/L，超标正常值（132umol/L）8倍。下面我们就来看看，吃路边摊会有什么危害？
烤串油烟污染，一些杂质吸入人体以后会引起哮喘、气管炎的发作，长期下去就会形成肿瘤。烤焦了的肉变质会致癌，烤得不熟就会传播急性肠道传染病，造成食物中毒。
在烤食过程中，如果食品烤得太嫩，外熟内生，吃后可能得寄生虫病。如果将食品放在明火上直接烧烤，木炭燃烧不安全，所产生的致癌物质都会留在烧烤食品上，吃多了危害无穷。
高温煎炸时油温达到120℃以上，会产生有害物质丙烯酰胺，油的反复使用可能让这一有害物质越聚越多。而人 在长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品后，会出现嗜睡、出汗、肌无力、情绪多变与记忆改变等症状，对孩子和老人的伤害尤其严重。并且高温油还会产生醛、酮等多 种对身体有害的物质，食用这种油炸出的食物对人的胃肠道也有害。
如何做到饮食健康
少食多餐
不要吃完大盘子里的所有食物。把小巧可爱的盘子放在桌上，并在盘子里放上小份食物。这样您不仅能够品尝所有食物，并且不会有腹部不舒服的感觉。
细嚼慢咽
细嚼慢咽，这样您可以更好的感受食物的美味，并且也会吃的较少。
多吃新鲜水果和蔬菜
在自己的餐桌上放上新鲜的水果和蔬菜。这是餐间最好的零食，能够有效地帮助我们不要吃太饱。
勿破坏饮食规律
很显然，在周末大家都想睡到自然醒。但是奇怪的是，严格遵守已习惯的作息习惯和饮食习惯，你会感觉更好。
勿吃多余的食物
永远不要带着“拯救食物”的目的吃东西。虽然有时的确是如果现在不吃这个小沙拉，就不得不扔掉它。但是一旦您吃了这个小沙拉，那您就做了伤害自己的事。
勿空腹喝酒
不要空腹喝酒，在喝酒前要先吃些东西。不要在喝酒的时候吃甜食，因为这样对肝脏有害。
