急性胃肠炎是生活里很常见的肠胃“闹脾气”问题，很多人都遭遇过呕吐、腹泻、头晕的情况——这其实是肠胃受到致病因子侵袭时，黏膜启动防御机制引发的炎症反应。搞清楚它的诱因、护理方法和预防要点，能帮我们更科学地应对。
什么是肠胃的急性应激反应？
当细菌、病毒、酒精或辛辣刺激物，甚至暴饮暴食带来的机械损伤“攻击”肠胃时，胃肠黏膜会快速“报警”：病原体释放的毒素会刺激肠道神经，炎症介质还会引发全身反应，最终导致急性胃肠炎，表现就是吐、拉，偶尔还会头晕没力气。
哪些因素会引发急性胃肠炎？
主要有三类“导火索”：
- 生物性：诺如病毒、沙门氏菌等微生物，比如夏天35%的病例和生吃海鲜有关；
- 化学性：酒精、特别辣的食物等刺激物；
- 物理性：吃太多太撑导致肠胃“超负荷”损伤。
另外，28%的夏季病例是因为生熟食物没分开处理，导致交叉污染。
在家护理记住四个重点
如果症状不严重，在家护理可以照着这四点做：
1. 饮食慢慢来
发病初期先别吃固体食物，前2小时先暂停；之后每15分钟喝50ml淡盐水，补充流失的水分和电解质——有研究说含电解质的运动饮料比纯水更能维持身体平衡，但要等症状缓解后再喝。慢慢好转后，先吃米汤、藕粉这类好消化的流质。
2. 药物别乱选
止泻的蒙脱石散要空腹餐前1小时吃，益生菌得和它间隔2小时，但不要自己乱用药——尤其是抗生素引起的腹泻，滥用益生菌可能反而不好，一定要听医生的。
3. 补液要“少量多次”
用口服补液盐的话，拉一次就补100ml；自己做的话，1升水加6茶匙糖、半茶匙盐（配比要准），效果和买的差不多。
4. 起床“慢三步”
躺着时把腿抬高15度，能让脑子供血好点；起床时先坐30秒，再站30秒，最后慢慢动——避免突然起来头晕摔倒。
这三个信号一定要赶紧去医院
在家观察时，如果出现以下情况，立刻去有消化科急诊的医院：
- 喷射状呕吐超过24小时，可能是志贺氏菌感染；
- 意识模糊、尿量明显减少，说明脱水严重；
- 呕血或拉黑便，要小心消化道出血。
预防要做“立体防护”
想躲开急性胃肠炎，记住这些习惯：
- 生熟食材分开切、分开放，冷藏要保持4℃以下；
- 外卖拿到手2小时内吃完，别放太久；
- 家庭聚餐用公筷——有研究说能降低40%幽门螺杆菌感染率，最好直接分餐。
急性胃肠炎虽然常见，但只要掌握科学的护理和预防方法，就能有效应对。平时注意饮食卫生，出现严重症状及时就医，就能保护好肠胃的“战斗力”。说到底，肠胃健康离不开启迪的生活习惯——把这些细节做到位，就能少让肠胃“闹脾气”。
