李核Plum kernel

更新时间：2025-05-27 22:55:26

定义

李核（Plum kernel）是李属植物（如李子、梅子等）成熟果实的种子，外层为坚硬木质化结构，内部含胚芽。作为植物起源的非医用物质，其主要化学成分包括苦杏仁苷、脂肪油及少量氰化物前体物质。

用途

1. 传统民俗用途：部分地区可能用于制作驱虫香囊或尝试提取油脂（但无明确科学验证）。
2. 园艺用途：种子经处理后可进行李树种植繁殖。

注意事项

1. 潜在毒性风险：李核含苦杏仁苷，水解后可能生成氢氰酸（氰化物），误食可导致头晕、呕吐甚至呼吸抑制（儿童风险更高）。
2. 不可直接食用：咀嚼或粉碎李核可能加速毒素释放，需严格避免误食。
3. 加工处理需谨慎：若用于提取油脂等用途，需专业设备处理以去除有害成分。

参考文献

1. 国家卫生健康委员会. 《食品安全风险解析：常见植物源性氰苷类毒素》. 2021.
2. PubMed: 李属植物种子毒性成分分析（Chen et al., 2018, Journal of Ethnopharmacology）.
3. 美国国立卫生研究院毒物数据库（TOXNET）：苦杏仁苷代谢风险说明.