专家指出现有食品安全标准落后科技发展
日前，广东省微生物研究所研究员杨小兵在新闻见面会上指出，现有的食品安全标准未能与时俱进。“我们现有的食品安全标准存在着时效性、代表性和科学性的问题。”杨小兵尖锐地指出，相当部分标准的内容存在互相引用，沿用原有数据的情况。“经常是你抄我的，我抄你的，没有及时更新。”很多新的食品添加剂或农药出现了，但制定标准的人也不知道，比如，用于食用菌种植的一种农药“多菌灵”，虽然毒性不强，但半衰期却长达20多天，本应限定使用的用量和品种的，但现在滥用情况严重，检测标准也没有明确规定。此外，一些已经不再使用的添加剂或农药，又没有从标准中剔除，例如，现有的食品标准里还保留着停产多年的六六六、滴滴涕的限值标准。
“如今，非法使用添加剂的案件，层出不穷，屡禁不绝，而且愈演愈烈，这是为什么呢？”杨小兵分析，主要原因是各种各样的化学添加剂实在是太多了，查不胜查，监管者不知何时何地会发生何种事件，只得头痛医头脚痛医脚，疲于奔命。
建议一：推动生产加工集约化
“保证食品安全，应该推动生产加工的集约化。”杨小兵说，没有生产商和品牌的食品，很难进行监管、溯源和奖惩。他建议，即使是包干到户的农业生产，也应该组建合作社或公司＋基地＋农户的集约化经济模式。“保证食品安全，还应该严密管控批发市场这一产销关键控制点。”
建议二：实行举报奖励制度
杨小兵还建议实行举报奖励制度。“举报者可以按非法所得的一定比例得到奖励。”他说，“这样，举报者才有积极性。如果有人怀疑某种食品有问题，就可能愿意自己掏钱去检测；而且，这也会鼓励生产厂家的化验员等知情员工站出来举报。否则，单靠监管者一一来排查，难度很大。”
