茨实（又称芡实）是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，属于药食同源的食材，在传统中医理论和现代营养学中都有一定的研究价值。它既可以作为日常食材烹饪食用，也能在专业指导下用于身体调理，但需明确的是，茨实不能替代药品，具体是否适用以及如何使用，需结合个人体质咨询医生，特殊人群更要提前咨询医生获得专业建议。
补充能量：为身体代谢提供基础动力
茨实富含淀粉、蛋白质、脂肪等多种基础营养物质，其中淀粉作为碳水化合物，进入人体后会分解为葡萄糖，为身体细胞的新陈代谢提供主要能量；蛋白质是构成人体肌肉、器官等组织细胞的基本物质，有助于维持身体正常的生理功能；脂肪则是重要的储能物质，能在能量需求增加时释放热量。对于日常活动量较大的体力劳动者、需要补充体力的人群来说，适量食用茨实能帮助维持精力状态，避免因能量供应不足出现疲劳、精神不振、注意力不集中等情况。不过需要注意的是，茨实的能量供应作用是辅助性的，不能替代均衡饮食，且过量食用可能导致热量摄入超标，增加肠胃消化负担，建议日常食用干品茨实时，每次控制在10-15克左右。
促进营养吸收：提升小肠对营养的利用率
现代营养学研究发现，茨实中含有的膳食纤维和部分植物化学物，可能对小肠黏膜的吸收功能有一定的改善作用，能帮助小肠更好地吸收食物中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，从而提高身体对营养的利用率。这种作用尤其适合消化功能较弱、营养吸收不良的人群，比如老年人或术后恢复期的人群，但需遵循医嘱。但要明确的是，茨实的这一作用是建立在良好饮食习惯基础上的，若本身存在肠道疾病（如慢性肠炎、肠易激综合征），或正在服用影响肠道吸收的药物，食用茨实前应咨询医生，避免影响病情或药物效果。同时，它不能替代针对肠道疾病的规范治疗，仅能作为日常调理的辅助手段。
中医视角下的补脾祛湿：改善脾胃运化功能
除了现代营养学认可的营养补充和吸收辅助作用，茨实在传统中医理论中也有明确的调理价值，尤其在补脾祛湿方面应用广泛。在传统中医理论中，脾主运化，负责将摄入的食物转化为水谷精微（即营养物质），并将其输布到全身各个脏腑组织，同时也负责运化水湿，避免水湿在体内积聚。若长期饮食不规律、过度劳累或久坐不动，容易导致脾虚，使脾的运化功能失常，进而出现水湿内停的情况，常见症状包括乏力、食欲不振、大便溏稀不成形、舌苔厚腻、身体沉重等。茨实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有健脾益气、固肾涩精的功效，能通过增强脾的运化能力，促进水湿的代谢和排出，从而改善脾虚湿盛引起的各种不适。比如长期久坐的上班族、产后脾胃功能较弱的女性，或经常吃油腻生冷食物导致湿气重的人群，适量食用茨实粥、茨实汤等，可能有助于缓解身体沉重、大便溏稀等症状。但需要注意的是，湿热体质的人群（常见症状为口苦、口干、小便黄赤、大便黏滞）不宜过量食用茨实，因为茨实的收涩作用可能会加重湿热症状；另外，便秘人群也应谨慎食用，以免因收涩作用导致便秘加重。
辅助调节白带异常：针对脾虚湿盛型问题
中医认为，女性白带异常的原因较为复杂，其中脾虚湿盛是常见的证型之一。当脾虚导致水湿运化失常时，水湿容易下注到下焦（即盆腔部位），影响任脉和带脉的功能，从而导致白带分泌增多，常见表现为白带量多、质地清稀、无明显异味，同时伴有乏力、食欲不振、小腹坠胀等症状。茨实的补脾祛湿作用能间接调节任脉和带脉的功能，减少水湿下注，从而辅助改善脾虚湿盛型的白带异常。但要特别注意的是，茨实仅对脾虚湿盛型的白带异常有一定辅助作用，若白带异常表现为颜色发黄、有明显异味，或伴有外阴瘙痒、疼痛等症状，多属于湿热下注或病原体感染（如滴虫、霉菌感染）引起的病理性白带，此时应及时到妇科就诊，明确病因后进行针对性治疗，不能仅依赖茨实调理，以免延误病情。
关于茨实的常见认知误区
很多人对茨实的功效存在一些误解，需要澄清：误区一，认为茨实能替代药品治疗疾病。茨实属于药食同源食材，其作用是辅助调理身体，不能替代药品，若存在明确的疾病症状（如严重的脾虚泄泻、病理性白带异常），必须在医生指导下进行药物治疗，茨实只能作为辅助手段；误区二，认为所有人都适合吃茨实。实际上，茨实有收涩作用，湿热体质、便秘人群、有实热证（如发热、咽喉肿痛）的人群不宜过量食用，否则可能加重症状；误区三，认为吃越多茨实效果越好。茨实富含淀粉，一次性食用过多会增加肠胃负担，导致腹胀、消化不良，建议日常食用干品茨实时，每次控制在10-15克左右，湿品可适当增加，但也不宜超过30克；误区四，认为茨实能快速祛湿。祛湿是一个循序渐进的过程，茨实的调理作用需要长期坚持才能显现，不能期望吃几次就能彻底改善湿气重的问题，同时还需要配合规律作息、适量运动等生活方式调整。
关于茨实的常见疑问解答
疑问1：茨实和莲子的功效有什么区别，能一起吃吗？茨实和莲子都属于药食同源食材，都具有补脾祛湿的作用，但两者的侧重点不同：茨实的收涩作用更强，更适合脾虚湿盛且伴有泄泻、白带量多的人群；莲子则偏于养心安神，更适合脾虚同时伴有失眠、心悸、心烦等症状的人群。两者可以搭配食用，比如将茨实、莲子各10克与大米一起煮成粥，既能增强补脾祛湿的效果，又能起到一定的养心安神作用，适合大多数人群食用。 疑问2：茨实的食用方法有哪些，哪种方法更利于吸收？茨实的食用方法多样，常见的有煮粥、煲汤、磨成粉制作糕点等。其中煮粥是比较推荐的方法，因为煮粥时茨实会充分吸水膨胀，质地变得软烂，更利于肠胃消化吸收。具体做法是：将干茨实提前用清水浸泡2-3小时，然后与大米、小米或山药、南瓜等食材一起煮成粥，煮制时间建议在30分钟以上，确保茨实完全煮烂。另外，也可以将茨实与排骨、鸡肉等一起煲汤，增加营养的丰富性。需要注意的是，烹饪茨实时应尽量保持清淡，避免加入过多的糖或油，以免影响其调理效果。 疑问3：孕妇能吃茨实吗？孕妇属于特殊人群，茨实有收涩作用，过量食用可能导致便秘，建议孕妇在医生指导下适量食用，若本身有便秘或先兆流产症状，应避免食用。 疑问4：茨实需要炒熟吃吗？茨实既可以生用，也可以炒熟吃，两者功效略有区别：生茨实偏于清热祛湿，适合湿热体质但症状较轻的人群；炒茨实则偏于健脾止泻，适合脾虚泄泻的人群。炒茨实时，可将干茨实放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到表面微黄、散发出香味即可，炒好的茨实可以直接嚼食，或用来煮粥、煲汤。
不同人群的茨实食用场景与注意事项
场景1：上班族调理脾虚湿盛。上班族长期久坐，缺乏运动，加上经常外卖饮食油腻，容易出现脾虚湿盛的症状，如上午容易乏力、下午精神不振、大便溏稀。建议每周食用2-3次茨实山药粥，具体做法是：干茨实10克提前浸泡，山药50克去皮切小块，与50克大米一起放入锅中，加适量清水煮成粥，早餐食用。需要注意的是，若上班族本身有便秘症状，应减少茨实的用量，或搭配一些富含膳食纤维的食材（如燕麦、芹菜）一起食用，避免加重便秘。 场景2：女性调理脾虚型白带异常。若女性出现白带量多、质地清稀、无异味，且伴有乏力、食欲不振等症状，可在医生指导下尝试茨实莲子茯苓饮，具体做法是：茨实15克、莲子10克、茯苓10克，提前浸泡后放入锅中，加适量清水煎煮30分钟，取汁代茶饮，每天1次，连续饮用1-2周。若饮用期间白带异常症状没有改善，或出现异味、瘙痒等情况，应立即停止并就医。 场景3：老年人补充营养与调理脾胃。老年人消化功能减弱，容易出现食欲不振、消化不良等问题，茨实富含淀粉、蛋白质等营养物质，煮烂后易于消化吸收。建议老年人每周食用3-4次茨实小米粥，具体做法是：干茨实10克提前浸泡，与50克小米、30克南瓜一起煮成粥，晚餐食用。需要注意的是，老年人若有糖尿病，应避免在粥中加入糖，南瓜的用量也应控制，以免引起血糖波动；若老年人有便秘，应将茨实改为炒茨实，减少收涩作用对便秘的影响。 场景4：术后恢复期人群补充体力。术后恢复期的人群身体较为虚弱，需要补充营养和能量，茨实的营养成分能为身体提供一定的支持。建议术后恢复期人群食用茨实鸽子汤，具体做法是：干茨实15克提前浸泡，鸽子1只处理干净切块，与10克黄芪一起放入锅中，加适量清水煲汤，煮1小时左右，加盐调味即可，但需遵循医嘱。需要注意的是，术后人群属于特殊人群，食用前应咨询医生，确保身体状况适合食用茨实。
茨实食用的核心注意事项
茨实虽然有多种健康益处，但食用时需注意以下几点：首先，茨实不能替代药品，仅能作为日常健康调理的辅助手段，若存在明确的疾病症状，应及时就医；其次，需辨证食用，不同体质的人群食用效果不同，湿热体质、便秘人群、实热证人群应谨慎食用或避免食用，建议食用前咨询医生；第三，控制食用量，干品茨实每次食用量建议在10-15克左右，湿品不超过30克，避免过量食用增加肠胃负担；第四，特殊人群需谨慎，孕妇、哺乳期女性、儿童、老年人以及慢性病患者（如糖尿病、高血压患者）食用前应咨询医生；最后，食用后注意观察身体反应，若出现腹胀、便秘、口干等不适症状，应立即停止食用，必要时咨询医生。
