冬天一到，气温降了，空气也变得干巴巴的，再加上寒风一吹，不少人开始出现皮肤干得起皮、嘴巴干、喉咙痒痛、咳嗽没痰这些风燥带来的小毛病。这些小毛病看着不起眼，但要是一直不管，说不定会影响每天的状态。这时候光靠涂润肤露或猛喝水，效果可能不太够，得从吃的方面入手，选些能滋阴润燥、温温补补的食物，才能从里到外调理，把风燥的困扰赶走。接下来就详细说说冬天风燥时该怎么吃，顺便纠正几个常见误区，解答大家关心的问题。
蔬菜类：平补滋阴，从内润养
冬天风燥选蔬菜，得挑那些能滋阴润燥、清热生津的平性或微凉性蔬菜，别选热性的，不然会越吃越干。比如胡萝卜就挺合适，它含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，β-胡萝卜素进到身体里能变成维生素A，帮着修复皮肤和黏膜，还能增强呼吸道黏膜的抵抗力，这样皮肤干、喉咙不舒服的情况就能缓解一点；不过要注意，胡萝卜最好做熟了吃，比如清炒胡萝卜丝或者炖胡萝卜汤，这样β-胡萝卜素吸收得更好。莲藕也是风燥时的好选择，中医说它能清热凉血、润肺止咳，生吃能清热生津，适合喉咙痛、口干的人，但冬天生吃可能有点凉，建议炖汤或清炒，比如莲藕排骨汤，既能保留营养，又不会刺激肠胃。菠菜含有维生素C、维生素E和铁元素，维生素C和E能抗氧化、润皮肤，铁元素能预防干燥导致的气血不足，不过菠菜有草酸，直接炒会影响钙吸收，建议先焯水1-2分钟再做，比如菠菜鸡蛋汤或蒜蓉菠菜。
这里纠正个常见误区：很多人觉得冬天风燥要吃热性蔬菜保暖，其实像辣椒、生姜这类热性蔬菜会加重燥热，让皮肤和喉咙更干。风燥时更适合吃平性或微凉的滋阴蔬菜，既能润养身体，又不会上火。
水果类：选对品种，润燥不寒凉
冬天风燥想吃水果，不少人担心太凉刺激肠胃，其实只要选对品种、吃对方法，就能既润燥又不凉肚子。梨是对付风燥的经典水果，中医说它能生津止渴、止咳化痰，能缓解喉咙痒痛和咳嗽；冬天吃梨可以煮成梨汤，加少量冰糖或银耳，既能降低凉性，又能增强滋阴润燥的效果，大部分人都适合。甘蔗能清热润燥、生津止渴，里面的蔗糖、葡萄糖和果糖能快速补充能量，缓解口干舌燥，但它含糖量高，糖尿病患者得在医生指导下严格控制量，最好选青皮甘蔗，别直接喝甘蔗汁，以免摄入太多糖。苹果富含多种维生素、果胶和膳食纤维，性平味甘，所有人都能吃，果胶能促进肠道蠕动、排废物，维生素能增强抵抗力，冬天可以直接带皮吃，肠胃弱的人可以蒸苹果。
有人问：“冬天风燥，糖尿病患者能吃水果吗？”答案是可以，但要选低GI水果，比如苹果、煮过的梨，避开西瓜、荔枝这类高GI水果；每天别超过200克，最好在两餐之间吃，还要监测血糖，具体得咨询医生或营养师。
坚果类：适量食用，温肺润肠
坚果里有不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，冬天风燥时适量吃点，能温肺润肠、滋阴润燥，但得控制量，别吃多了上火。核桃能补肾固精、温肺定喘，里面的α-亚麻酸能润皮肤、缓解干燥，每天吃2-3个就行，多了容易消化不良和上火；可以夹在早餐面包里，或和红枣一起煮水喝，更易吸收。杏仁分甜杏仁和苦杏仁，风燥时适合吃甜杏仁，它能润肺止咳、润肠通便，缓解风燥导致的便秘和咳嗽，每天吃10-15粒为宜，腹泻的人要少吃；苦杏仁含有苦杏仁苷，有小毒，不能直接吃，药用得找医生指导。
补充个误区：很多人觉得吃坚果能补油脂、缓解干燥，就大量吃，其实坚果热量高，每天最多吃20-30克（约一小把），吃多了不仅上火，还可能长胖，反而加重身体负担。
粥类：温热滋养，暖胃又润肺
冬天喝碗热乎乎的粥，既能暖肚子，又能滋阴润燥，对付风燥再合适不过了。红枣糯米粥能健脾益气、养血安神，适合气血不足、手脚冰凉又风燥的人，红枣补维生素C，糯米提供能量，但糯米不易消化，老人、小孩这类消化弱的人要少吃，或加少量小米增加消化率。百合粥能润肺止咳、清心安神，百合里的百合苷能缓解咳嗽和烦躁，煮的时候可以加银耳和莲子，银耳的植物胶质能增强滋阴效果，莲子能健脾止泻，大部分人都适合；可以前一天晚上用电饭煲预约，早上起来就能喝到热粥，搭配一个鸡蛋，营养更均衡。
上班族没时间煮粥的话，可以在办公室备点干百合和银耳，用保温杯泡发后加少量冰糖，焖1-2小时就能喝银耳百合水，方便又能缓解干燥；午休时也可以吃个蒸梨，或备一小把甜杏仁随时补充。
饮食调理的注意事项
除了选滋阴润燥的食物，冬天风燥还得注意这几点：第一，保持饮食均衡，别只盯着某一类食物吃，得搭配主食、鸡蛋牛奶这类蛋白质和蔬菜，保证营养全乎；第二，别吃辛辣、油腻、油炸的刺激性食物，比如辣椒、火锅、炸鸡，这些会加重干燥；第三，多喝水，每天喝1500-2000毫升温开水，别喝冰水或含糖饮料，少量多次喝，别一次性喝太多；第四，特殊人群（孕妇、糖尿病患者、肠胃病人、过敏体质者）调整饮食前要咨询医生或营养师，比如孕妇别吃苦杏仁，糖尿病患者吃水果要控量，过敏体质者要注意坚果过敏；第五，饮食调理只是辅助，如果风燥症状持续不缓解，比如咳嗽超过一周、喉咙痛得厉害、皮肤干裂，要及时就医，排除其他疾病。
最后强调：饮食调理不能替代药物治疗，有慢性疾病的人要在医生指导下调整饮食；保健品不能替代食物，想吃保健品得先问医生适不适合。
