术后胃的恢复需要精心调理饮食，既要满足营养需求，又不能给脆弱的胃黏膜增加负担。下面从分餐方式、食物选择、营养搭配、规避刺激、提升吸收、误区解析和特殊情况应对这几个方面，给大家讲清楚术后该怎么吃。
合理分餐减轻消化负担
术后每个人的胃容量和蠕动功能都不一样，建议少量多餐，把每天的食物分成5-6餐，每餐大概150-200克（差不多成人手掌心大小）。这种吃法能让胃里压力稳定，不会吃完觉得胀。如果消化功能更弱，还可以把主餐拆成正餐加加餐，两餐之间隔2-3小时，给胃留够休息时间。
优化食物质地选择
术后胃黏膜正在修复，得避免硬的、粗糙的食物摩擦。要选“三细”食物——细软、细腻、细碎的。比如山药、南瓜蒸软了做成泥，西葫芦、胡萝卜用蒸或者炖的方式煮烂，蛋白质选鱼糜、嫩豆腐这种没什么纤维的。食物颗粒尽量小于2毫米，怕掌握不好可以用筛网过一下，确保细腻。
科学配比营养要素
蛋白质要选优质的、适量吃、分开吃。每天每公斤体重吃1.2-1.5克蛋白质，比如60公斤的人，每天可以吃2个鸡蛋清、50-100克去皮的鸡或鸭、100克低脂鱼，还有150克豆腐或200毫升豆浆。别一次吃太多，每4小时补一点，减轻代谢负担。还要补维生素B12和铁，比如吃蒸南瓜（含β-胡萝卜素）、菜泥（含维生素C）来强化营养。
规避胃部刺激因素
要避开三类刺激：温度、化学和物理刺激。温度方面，食物保持在37-40℃，热饮放凉点再喝，冷藏的东西先在室温放30分钟；化学刺激方面，腌制食品一周别吃超过100克（里面有亚硝酸盐），别喝浓茶、咖啡这类含生物碱的饮品；物理刺激方面，一定要挑干净鱼刺、骨头，别吃带籽的水果比如猕猴桃，用果泥代替整个水果。另外，柑橘类这种高酸食物可能引起反流，稀释后少喝点试试。
提升营养效能技巧
四个临床验证有效的技巧：一是把胡萝卜、南瓜这类含脂溶性维生素的食物，配点植物油（每天20-30克）一起吃，吸收更好；二是在米粥里加蛋黄粉补点铁，在奶制品里混点果蔬泥补维生素C；三是先吃50克煮软的绿叶菜，等10分钟再吃蛋白质和主食；四是用恒温碗装食物，别让吃的时候温度变超过5℃。
常见认知误区解析
误区一：完全不吃油。其实完全禁油会影响脂溶性维生素吸收，要选橄榄油、茶籽油这种单不饱和脂肪酸的油；误区二：用水果代替主食。果汁糖分浓缩，容易刺激胃酸，每天水果别超过200克，要吃常温的；误区三：盲目吃补药。像人参鸡汤这类药膳可能影响治疗，得先问主治医生。
特殊状况应对策略
急性腹泻的时候，吃BRAT饮食——香蕉泥、大米粥、苹果泥、烤面包片，别超过3天；味觉变了，可以用姜黄、罗勒这类天然香料提味，别用含酒精的调料；有反流的话，半躺着吃，吃完保持直立90分钟，食物做成果糊状。
术后饮食的核心是“温柔对待胃”：少量多餐给胃减负，细软食物减少摩擦，合理搭配保证营养，避开刺激防复发。遇到问题及时调整，不确定的事问主治医生，这样才能帮胃慢慢恢复，同时满足身体的营养需求。