不少中老年朋友上了年纪后，身体机能慢慢下降，偶尔忘事、头疼脑胀的情况挺常见——比如刚放下的钥匙转头就找不到，或者坐久了起来头会隐隐作痛。在中医理论中，脾主运化、肾主藏精，脾虚会导致气血生成不足，肾虚则可能使脑窍失养，这两种情况都可能引发健忘、注意力不集中、头部隐痛等问题。因此，通过食用具有健脾补肾功效的食物进行辅助调理，或许能帮助改善这些不适，但需要明确的是，食物调理不能替代专业医疗干预，若症状频繁或加重，需及时到正规医疗机构就诊。
红薯：补中和血的“平民补品”
红薯是生活中随处可见的粗粮，在中医看来，它具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的作用，特别适合因脾虚导致消化功能不太好的中老年朋友。比如有些人吃一点油腻食物就腹胀、大便稀溏，或者经常感觉食欲不振，适量吃红薯能帮助增强脾胃的运化能力，让营养更好地被身体吸收。日常食用时，可以把红薯蒸着吃，或者切成小块煮成红薯粥，替代部分精米白面作为主食，这样既能减少精制碳水的摄入，又能发挥其调理作用。不过需要注意的是，红薯中含有一定的糖分，糖尿病患者食用前最好咨询医生，控制好食用量，避免引起血糖波动；另外，红薯吃多了容易产气，平时就容易腹胀的人初期要少量尝试，适应后再逐渐增加。
芡实：健脾止泻的“水中人参”
除了红薯，还有一种常被称为“水中人参”的食材也很适合健脾补肾，那就是芡实。芡实也叫鸡头米，是睡莲科植物的成熟种子，有健脾止泻、益肾固精的功效，在中医里常被用于调理脾虚引起的久泻不止，以及肾虚导致的遗精、尿频等问题。对于中老年朋友来说，如果因为脾虚经常拉肚子，或者感觉精力不足、容易忘事，适量吃芡实能起到一定的辅助调理作用。食用芡实前建议先将其用温水浸泡2-3小时，这样更容易煮烂，之后可以和山药、莲子一起煮成粥，或者加入排骨汤、鸡汤中炖煮。需要提醒的是，芡实性质偏固涩，本身有便秘问题的中老年朋友要少吃，以免加重排便困难；另外，芡实不宜一次性吃太多，每天10-15克左右即可，过量食用可能会导致消化不良。
白扁豆：健脾化湿的“暑湿克星”
接下来要讲的白扁豆，是应对脾虚湿重的好帮手，尤其适合暑湿天气食用。白扁豆是豆科植物扁豆的干燥成熟种子，能健脾化湿，对脾虚有湿、暑湿吐泻等情况有较好的调理效果。中老年朋友如果在夏天容易出现食欲不振、恶心呕吐、腹泻等暑湿症状，或者平时就有脾虚湿重的表现，比如舌苔厚腻、身体困重、懒得动，适量吃白扁豆能帮助排出体内湿气，改善不适。需要特别注意的是，生白扁豆中含有皂素和植物血凝素，直接食用可能会引起恶心、呕吐等中毒反应，所以一定要彻底煮熟煮透；可以将白扁豆提前浸泡后与大米一起煮粥，或者加入冬瓜汤、鲫鱼汤中炖煮，这样既能发挥其功效，又能保证食用安全。此外，白扁豆性偏温，平时容易上火、口苦口臭的人要少吃，以免加重症状。
红枣：补中益气的“气血加油站”
最后要说的红枣，可是大家熟悉的“气血小能手”，在健脾补肾方面也有一手。红枣能补中益气、养血安神，有助于增强脾胃功能，改善脾虚引起的气血不足问题。很多中老年朋友因为脾虚导致气血不足，会出现健忘、头疼、乏力、面色苍白、失眠多梦等症状，适量吃红枣能帮助补充气血，缓解这些不适。日常食用时，可以直接生吃，每天3-5颗即可，也可以把红枣去核后煮成红枣茶，或者加入小米粥、银耳汤中炖煮，还可以与枸杞、桂圆等食材一起搭配食用，增强滋补效果。不过需要注意的是，红枣含糖量较高，糖尿病患者要谨慎食用，最好选择无糖的红枣制品，或者在医生指导下确定食用量；另外，红枣皮不易消化，脾胃虚弱、消化能力差的人可以将红枣煮烂后食用，或者去掉枣皮，避免加重肠胃负担。
这些误区要避开
很多中老年朋友可能会陷入一个误区，认为只要出现健忘、头疼，吃这些健脾补肾的食物就能解决问题，但实际上并非如此。首先，健忘、头疼的原因有很多，在西医看来，可能是阿尔茨海默病、脑血管疾病、高血压、颈椎病等疾病的早期症状，如果是这些疾病引起的，单纯靠食物调理是不够的，必须及时就医，通过检查明确病因后进行针对性治疗。其次，中医的脾虚肾虚需要辨证论治，不是所有中老年朋友都适合吃这些食物，比如如果是湿热体质，平时口苦、口臭、大便黏腻不成形，吃红枣、芡实等滋补食物可能会加重湿热症状；如果是阴虚火旺，经常感觉口干舌燥、手脚心发热、失眠多梦，吃红薯、白扁豆等偏温的食物可能会导致上火，让不适症状更明显。
常见疑问解答
- 这四种食物可以一起吃吗？ 一般来说，红薯、芡实、白扁豆、红枣可以一起搭配食用，比如煮成四宝粥，这样能综合发挥它们的健脾补肾功效，让调理效果更好。但需要根据个人体质调整每种食材的比例，比如脾虚消化差的人可以多放一点红薯和白扁豆，肾虚遗精、尿频的人可以多放一点芡实，气血不足的人可以多放一点红枣。不过要注意，无论怎么搭配，都要控制好总摄入量，避免过量食用导致消化不良。
- 吃这些食物需要坚持多久才能看到效果？ 食物调理是一个循序渐进的过程，不像药物那样能快速见效，一般需要坚持1-2个月才能看到明显的改善。比如脾虚消化差的人，坚持吃红薯粥一个月左右，可能会发现腹胀、食欲不振的情况有所缓解；气血不足的人，每天吃3颗红枣，坚持一段时间后，可能会感觉精力更充沛，健忘的情况有所改善。但如果坚持一段时间后症状没有任何变化，或者反而加重，就要及时停止食用，并咨询医生的建议。
- 哪些特殊人群不适合吃这些食物？ 除了前面提到的糖尿病患者、便秘患者、上火的人外，还有一些特殊人群需要注意，比如患有急性肠胃炎的人，暂时不宜食用这些食物，以免加重肠胃负担，导致腹泻、腹痛等症状更严重；孕妇、哺乳期女性食用前最好咨询医生，确保这些食物不会对胎儿或婴儿造成影响；对这些食物过敏的人要禁止食用，比如有些人吃白扁豆会出现皮肤瘙痒、红疹等过敏反应，这类人群就不能吃。
日常搭配小技巧
为了方便中老年朋友日常食用这些健脾补肾的食物，这里分享几个简单又实用的搭配方案。第一个是四宝养生粥，准备红薯100克、芡实10克、白扁豆15克、红枣5颗，将红薯去皮切块，芡实和白扁豆提前浸泡2小时，红枣去核，然后把所有食材和50克大米一起放入锅中，加适量水，煮成粥即可，每天早上喝一碗，既能当主食，又能调理脾胃。第二个是红薯红枣汤，准备红薯200克、红枣5颗，红薯去皮切块，红枣去核，一起放入锅中，加适量水，煮20分钟左右，加入少量冰糖调味（糖尿病患者不加），适合秋冬季节食用，能暖身滋补。第三个是芡实莲子粥，准备芡实15克、莲子10克、大米50克，芡实和莲子提前浸泡，然后一起煮成粥，适合脾虚久泻、肾虚遗精的中老年朋友。第四个是白扁豆瘦肉汤，准备白扁豆20克、瘦肉50克、姜片2片，白扁豆提前浸泡煮熟，瘦肉切成小块，和姜片一起放入锅中，加适量水，煮30分钟左右，加盐调味即可，适合夏天暑湿吐泻的人食用。
最后再敲个黑板：这些食物只能起辅助调理作用，绝对不能替代药品或医生的专业治疗。像孕妇、有慢性病的朋友，吃之前一定要先问医生，别自己瞎吃。要是健忘、头疼的情况一直没好转，甚至越来越严重——比如头疼变成剧痛，或者忘事忘到连家人都认不清，那可得赶紧去医院，别耽误了病情。
