据韩国“数码时代”网站4月18日报道，韩国一家医院流行病学调查结果显示，女性在妊娠期间若过多食用烧烤或者油炸肉类，将会增加生低体重儿的风险。其原因是，肉类食物在直接接触高温烤盘或火花后，会产生有害物质“多环芳烃”（PAHs）。
韩国仁荷大学社会医学研究组与首尔大学、梨花女子大学研究组共同在2006年-2011年就妊娠期食用的肉类食物与出生的婴儿体重关系的课题，以778名怀孕12-28周的孕妇为对象进行了调查。
研究组根据妊娠期间吃烧烤、油炸以及熏制食品的量和频率将孕妇分为9组，并将这9组孕妇产后孩子的体重与完全不吃肉的孕妇产后孩子的体重做了比较。调查对象中，52%的孕妇在妊娠期间食用了大量具有PAHs的肉类食物，食用频率为“几乎不吃（第一阶段）”或“一个月一次（第二阶段）”到“一天三次（第三阶段）”。结果显示，第一阶段小组的婴儿体重相差17.48g，也就是说，直接食用高温烤熟的肉类食物的量和频率每增加一个阶段，婴儿的体重随之将减少17.89g。
研究组表示，这种问题的罪魁祸首是高温将肉烤熟的过程中，产生的PAHs。研究组建议孕妇尽量食用煮熟或腌制的肉，避免食用烤制和油炸的肉类食物。
什么是低体重儿？
出生体重低于2500克的新生儿称为低体重儿。 在胎儿阶段，也就是孕后的8~38周里，母亲营养不良或疾病因素都可能导致胎儿发育迟缓，在出生时体重过低。 这样的新生儿皮下脂肪少，保温能力差，呼吸机能和代谢机能都比较弱，特别容易感染疾病，死亡率比体重正常的新生儿要高得多。其智力发展也会受到一定的影响。
怀孕期间可以吃什么？
1、奶、豆制品。孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求。酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。有些孕妇有素食的习惯，为了获得足够的蛋白质，就只能从豆制品获得孕期所需的营养。
2、水果。水果种类很多，经济而又实惠的柑橘，尽管90%都是水分，但富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。香蕉能很快地提供能量，帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重，吃香蕉则较为容易为自己的胃所接受
3、全麦制品。包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。特别是北方的孕妇，把早餐的烧饼、油条换成麦片粥很有必要，虽然你多少会有些不习惯。麦片可以使你保持较充沛的精力，还能降低体内胆固醇的水平。当然不要买那些口味香甜、精加工的麦片，天然的、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片最好。届时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦饼干类的小零食，细细咀嚼能够非常有效地缓解孕吐反应；全麦面包可以提供丰富的铁和锌。
4、蔬菜。做西餐沙拉时不要忘记加入深颜色的莴苣，颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源，你可以随时在汤里或是饺子馅里加入这类新鲜的蔬菜。对于菠菜，曾有人认为含有丰富的铁质，被当作孕期可预防贫血的蔬菜之一。但最近专家提出菠菜中含铁并不多，而含有大量影响锌、钙的吸收的草酸，所以不要多吃菠菜。花椰菜的好处却不少，富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。
5、干果。花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。但是因为坚果的热量和脂肪含量比较高，因此每天应控制摄入量在30克左右。杏脯、干樱桃、酸角等干果，方便、味美又可以随身携带，可随时满足孕妇想吃甜食的欲望。
6、瘦肉。因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。怀孕时孕妇血液总量会增加，为的是保证供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。如果体内储存的铁不足，孕妇会感到极易疲劳，通过饮食特别是瘦肉补充足够的铁就极为重要。
