据英国《每日邮报》5月29日报道，5月26日，在印度纳希克的克里希那医院，外科医生从一名男子体内取出4100块胆结石，令现场所有人感到震惊。 45岁的患者尤格什•叶尔（Yogesh Yeole）是一位五金店的老板，饱受腹痛折磨多年。5月25日因严重腹痛被送往医院治疗。第二天，经过两个半小时的手术，医生从他体内取出2毫米到4毫米 大小的结石4100块。他的胆囊现已被切除，身体正在逐步恢复当中。
胆石症以中老年人居多，且女性是男性的两倍。运动少，身体基础代谢速度就会下降，控制胆道系统排出胆汁的神经功能也日趋衰退，胆囊，胆管的收缩力减弱，同时，经常不吃早餐者 由于空腹时间长，胆汁长期贮存在胆囊内形成淤积，水分重吸收增加，过度浓缩，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石。胆结石对我们的身体危害很大，那我们平时应该怎么预防胆结石呢？
有规律的进食是预防结石的最好方法
不能暴饮暴食或饥一顿饱一顿。有规律的进食（一日三餐）是预防结石的最好方法，因为在禁食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成，胆汁的粘稠度亦增加，终于形成胆泥。如果进食，当食物进入十二指肠时，反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量的粘稠和含有胆泥的胆汁被排出到达肠内。因此可以防止结石的形成 。食物以清淡为宜，少食油腻和炸，烤食物。
避免肥胖：肥胖症最易患胆结石
每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋，使胆囊定时收缩，排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间。选择合理的饮食结构，避免高蛋白，高脂肪，高热量的饮食习惯。适当食用纤维素丰富的食物，以改善胆固醇的排泄，防止结石的形成。
饮食均衡：饮食嗜好容易引起比例失调，造成结石的形成
嗜甜食者，过量的糖分会刺激胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，同时胆固醇合成与积累也增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石。 过量食用脂肪食物，使胆汁中的胆色素，胆固醇含量增加并发生沉淀，逐渐形成结石。 长期素食者，结石的形成固然与脂肪过多，胆固醇过高有关，但更主要的取决于胆固醇的溶解度。正常人的胆固醇与胆盐，卵磷脂以一定的比例混合呈微胶粒状悬浮胆汁中，当这一比例破坏，便会形成胆结石。一些素食者摄入卵磷脂不足，且素食中过多的纤维素妨碍了胆汁酸的重吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降。卵磷脂与胆盐不足，导致比例失调，造成结石的形成。
