近期，随着气温逐渐回暖，浙江省和雅安市雨城区等地的茶叶种植基地迎来了春茶采摘的繁忙时节。与此同时，浙江省防疫部门发布了《关于加强春茶采摘期间新冠肺炎疫情防控工作的通知》，雅安市雨城区农业农村部门也开展了茶叶质量安全管控行动，力求在春茶采摘期实现疫情防控与食品安全的双重保障。
春茶采摘忙，疫情与安全问题浮现
某茶企生产经理李家红透露，他们招聘的工人都在家乡做过核酸检测，确保身体健康才上岗。此外，部分地区开展了"隐患排查治理年"行动，着重整治山区茶区的安全生产和道路交通安全问题。在春茶采摘过程中，外来采茶工流动性大，这大大增加了疫情传播的风险。而春茶质量直接关乎消费者健康，从种植到加工的每一个环节都需要严格把控。
疫情与食品安全问题的背后原因
春茶采摘需要大量劳动力，其中外来采茶工占了不少比例。这些人员频繁流动，为疫情传播埋下了隐患。就食品安全而言，春茶质量直接影响消费者健康，每一个环节都必须符合安全标准。
各地采取的应对措施
面对疫情防控的压力，各地采取了严格的健康监测措施，像核酸检测、体温检测等，以此确保所有参与人员的身体健康。雅安市雨城区农业农村部门则建立了茶叶质量安全追溯体系，保障茶叶从种植到加工的每一个环节都安全可靠。
这样做，守护疫情与食品安全
企业要落实员工健康监测，保证所有采茶工在上岗前完成核酸检测，并定期进行体温检测。外来采茶工要主动配合健康监测，如有不适及时报告，遵守当地疫情防控规定。企业需建立和完善茶叶质量安全追溯体系，确保每个环节都有记录可查。消费者要选择信誉良好的茶叶品牌，关注产品的质量认证信息，避免购买来源不明的产品。
春茶知识大揭秘
春茶采摘十分重要，春茶往往芽头肥壮、色泽翠绿、香气清幽、滋味鲜爽。它含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有提神醒脑、抗氧化、防衰老等保健功效。茶叶种植需经历选地、整地、播种、施肥、修剪等步骤，加工则要经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序。鉴别优质春茶，可看外形是否紧结、匀整，色泽是否嫩绿、有光泽；闻香气是否清高、持久；品滋味是否鲜醇、回甘。春季适当饮茶能促进新陈代谢、提神解乏，但不宜空腹饮茶、过量饮茶，特殊人群饮茶前最好咨询医生意见。 春茶采摘季，疫情防控和食品安全不容忽视，大家行动起来，守护健康。
