如果你常吃米饭，可能需要留意一下。消费者报告最新的一项调查发现，他们测试的每一种大米产品都含有一种有害的重金属。以下是专家建议如何降低暴露风险。从寿司到炒饭再到简单配菜，我们吃了很多大米。但消费者报告称大米可能带来风险——无机砷，一种危险的重金属形式，也是已知的致癌物。特别是无机砷与一些严重的健康影响有关。我们知道它与皮肤癌、膀胱癌、2型糖尿病、心血管疾病有关。消费者报告从商店货架上购买了52种大米产品，然后送到专业实验室进行检测。我们在所有测试的大米样本中都检测到了可测量的砷含量，特别是无机砷。含量各不相同。例如，同品种的糙米通常比白米含有更多的无机砷。巴斯马蒂米和寿司米中的砷含量往往低于其他品种。超过40%的测试产品砷含量足够高，如果长期每天食用一份，可能会增加患癌和2型糖尿病的风险。像Lundberg和Whole Foods等几个品牌告诉消费者报告，他们会对重金属进行检测，其大米符合加州严格的安全标准。其他公司没有回应。那么你能做什么？消费者报告说不要过量吃米饭。时不时更换不同的配菜，包括藜麦和燕麦，消费者报告发现它们砷含量较低。在选择大米时，可以考虑低砷的品种，如巴斯马蒂米和寿司米。烹饪方式也有帮助。消费者报告称，用多些水煮大米五分钟，然后倒掉水，换清水继续煮至熟，可以显著降低砷含量。消费者报告指出，无机砷没有安全暴露水平。他们敦促美国食品药品监督管理局（FDA）对所有大米产品设定砷限量。FDA未回应是否计划如此做的问题。目前FDA确实对婴幼儿米粉中的无机砷有规定，但对普通大米没有规定——我了解到这一点时很惊讶。是啊，他们应该把规定扩大到成人大米，感觉是这样。没错，但消费者报告正在向FDA询问此事，他们没有回答那个具体问题。这令人不安。我觉得我几乎每天都吃米饭。我想我们很多人都是经常吃。我之前还以为大米挺健康的。显然不是。必须限制摄入量，我认为这是底线。好的，谢谢Mimi。
【全文结束】