秋季气温骤降、花粉浓度升高，不少过敏性鼻炎患者又开始遭遇鼻塞、流涕、打喷嚏的困扰。现代人常常久坐不动、饮食不节制，导致体质较为虚弱。在中医看来，这些症状大多与肺气不足、脾虚湿盛、肾阳亏虚有关。而传统的药膳食疗，将“食补”与“药疗”相结合，能针对性地调节体质，成为对抗过敏的“无创武器”。
过敏性鼻炎和药膳抗敏，你了解多少？
从中医视角来看，过敏性鼻炎属于“鼽嚏”范畴。它主要是因为肺、脾、肾三脏功能失调，使得人体卫外不固，一旦遇到外邪，像风寒、花粉等，就容易乘虚而入引发病症。而药膳抗敏的机制在于，通过食材的性味归经来修复脏腑功能。比如黄芪能补气固表，山药可健脾祛湿，以此增强体质，帮助人体抵御外界的过敏原。通过科学调配药膳，大家不仅可以改善鼻炎症状、增强免疫力，还能掌握“四季调养”的思维，降低鼻炎复发的风险。
中医和现代医学，如何解释药膳抗敏？
中医理论解析
- 肺为“屏障”：肺气虚弱时，人体的卫外功能就会变差，容易受到风寒入侵，进而出现鼻塞流清涕的症状。像黄芪、葱白这类辛温食材，能够“助肺宣发”，增强呼吸道的防御能力。
- 脾为“后勤部长”：脾虚会产生湿气，湿邪上犯到鼻窍，就会导致鼻黏膜水肿。山药、茯苓可以健脾渗湿，减少黏液的分泌。
- 肾为“根本”：肾阳不足时，人体的气化功能会失常，过敏反应就容易反复发作，难以治愈。核桃、黑芝麻能温补肾阳，提升整体的抗病能力。
现代医学佐证
现代医学也证明了一些药膳食材的抗敏作用。黄芪中含有的黄酮类物质，能够调节Th1/Th2免疫平衡，抑制过敏反应。茯苓多糖具有抗炎、抗组胺的作用，可以缓解鼻黏膜炎症。生姜中的姜辣素能收缩鼻腔血管，改善鼻塞症状。
四款药膳，对抗过敏性鼻炎！
方案一：黄芪粥——益气固表的“免疫盾牌”
- 配方：准备黄芪10g、茯苓15g、山药30g、大枣3颗、大米50g。
- 做法：先把药材煎煮20分钟，然后加入大米和山药，熬煮成粥，最后放入红枣调味。
- 适用场景：适合气虚乏力、容易感冒的人，在秋季每周可以吃2 - 3次。
- 关键提示：黄芪如果久煎（超过30分钟），容易破坏其活性成分，建议用文火慢炖。
方案二：山药茯苓粥——健脾祛湿的“清洁工”
- 配方：需要山药50g、茯苓20g、粳米30g、陈皮3g。
- 做法：把山药去皮切块，和药材、粳米一起煮，直到米烂，最后加少许蜂蜜调味。
- 适用场景：适合脾虚便溏、舌苔白腻的人，餐前空腹食用效果更佳。
- 搭配技巧：搭配小米能增强健脾效果，要避免和油腻食物一起吃。
方案三：核桃芝麻糊——温阳补肾的“能量补给站”
- 配方：核桃仁15g、黑芝麻10g、糯米粉20g、红枣2颗。
- 做法：把食材炒香后研磨成粉，用热水冲调成糊，再撒上红枣碎点缀。
- 适用场景：可以在晨起或午后低血糖的时候饮用，适合畏寒、夜尿频多的人。
- 注意事项：腹泻急性期要暂停食用，核桃和黑芝麻需要炒制，以杀死酶，保证营养。
方案四：葱白姜枣汤——风寒初起的“急救包”
- 配方：准备葱白3段、生姜5片、大枣3枚、红糖适量。
- 做法：把药材加水煮沸10分钟，趁热饮用，然后盖好被子发汗。
- 适用场景：在鼻塞流清涕、恶寒无汗的时候可以应急使用，症状缓解后就停用。
- 禁忌提醒：阴虚内热的人要慎用，不要和海鲜一起吃。
这些药膳，哪些人适合，哪些人要注意？
适宜人群
- 长期熬夜、容易感冒的上班族。
- 反复出现呼吸道感染的儿童和老年人。
- 需要长期调护的过敏体质人群。
禁忌与慎用人群
- 绝对禁忌：感冒发热期的人食用可能会加重症状，溃疡出血者（比如生姜会刺激黏膜）以及对食材过敏的人都不能食用。
- 相对禁忌：黄芪粥，阴虚火旺（表现为舌红少苔、容易上火）的人需要减量。核桃芝麻糊，腹泻急性期、肾结石患者要慎用，因为有高钙风险。
常见误区辟谣
- 误区1：有人认为“药膳能根治过敏”，其实药膳只是辅助调理，严重过敏还是需要及时就医。
- 误区2：“所有过敏都可用葱姜发汗”也是错误的，风热（有黄涕、咽喉痛症状）患者使用反而会加重病情。
风险与副作用
- 过量进补：如果黄芪每天的用量超过30g，可能会引发燥热，比如口干、失眠等症状。
- 食材冲突：蜂蜜和葱白一起食用在传统中医中可能被认为有不良反应，建议分开食用以安全。
总结与行动号召
秋季抗敏需要对“肺、脾、肾”三脏进行同调，大家要针对性地选择药膳。黄芪粥、山药粥、核桃糊、葱姜汤分别适合不同体质的人群。同时，要避免吃生冷海鲜，在急性期要暂停补益。大家可以从每周吃1次药膳开始，比如先试试“葱白姜枣汤”来缓解鼻塞，逐步建立起体质调养的习惯，小小的改变也能积累出健康效应。建议大家先记录过敏发作频率和饮食之间的关联，选择最适合自己的配方，然后咨询中医师，根据自己的体质定制专属的药膳方案。
安全警示
需要提醒大家的是，严重过敏（如出现呼吸困难）的情况必须立即就医，药膳不能替代药物治疗。孕妇、慢性病患者（如高血压、糖尿病患者）在使用药膳前，一定要咨询医师的意见。另外，药材采购要选择正规渠道，确保没有农药残留或霉变问题。
