豆浆富含植物蛋白和多种矿物质，每100毫升约含3克蛋白质，肠胃炎恢复期患者适量饮用能补充营养，但需注意以下原则。
饮用前一定要充分加热
生豆浆含有胰蛋白酶抑制剂等成分，可能影响消化功能。有研究显示，将豆浆加热至85℃并保持5分钟，能有效降低这些抗营养因子的活性。建议等豆浆完全沸腾后再继续煮3分钟，或用温度计确认温度达标，这样能减少对消化道的刺激。
控制摄入量与饮用节奏
肠胃炎患者的消化能力还在恢复阶段，第一次尝试时建议喝100毫升以内，观察2小时没不舒服，再逐步增加到每天200-250毫升。推荐少量多次喝，避免一次性喝太多引发胃酸分泌波动——这个量大概能满足一天15%的蛋白质需求。
搭配饮食要注意兼容
喝豆浆时可以配点低纤维碳水化合物，比如烤面包片、小米粥，有助于形成胃黏膜保护层；搭配蒸南瓜、胡萝卜泥等软质蔬菜，能补充腹泻流失的钾离子。要避免和辛辣刺激性食物一起吃，像辣椒、油炸食品这类可能诱发肠道不适的食物都要避开。
留意个体耐受情况
有些患者喝豆浆后可能会出现肠鸣音变响、排便性状改变（比如大便变稀）的情况。这时候建议先停喝3天，改用米汤、藕粉等更温和的流质食物过渡。如果症状持续或反复，要及时去医院评估消化吸收功能。
特殊人群需特别注意
乳糖不耐受的人可以选无糖豆浆补蛋白质，但要控制总摄入量；有胰腺功能异常的患者，要听医生的调整摄入量；老年人可以把豆浆稀释后喝，也可以在医生指导下用点消化酶帮助吸收。
总的来说，肠胃炎恢复期适量喝豆浆能补充营养，但一定要记住充分加热、控制量和节奏、合理搭配饮食，还要留意自己的身体反应，特殊人群更要按实际情况调整。只要遵循这些原则，豆浆可以成为恢复期不错的营养选择。
