增肌不是只靠练，吃对营养才是关键——蛋白质是肌肉合成的原料，碳水是训练的能量燃料，脂肪调节激素，还有一些容易忽视的细节，共同决定了增肌效率。
蛋白质是肌肉合成的基础，成年人每天建议吃1.2-2.0克/公斤体重的蛋白质，力量训练者可以加到2.2克/公斤体重。选对食物组合很重要：
动物蛋白双雄——每100克三文鱼含20克蛋白质，还富含Omega-3脂肪酸，能帮运动后肌肉消炎恢复；鸡胸肉蛋白质含量达31%，脂肪只有3.6%，是性价比很高的优质蛋白。
植物蛋白CP——每100克豆腐含8克蛋白质，和米饭、面条等谷物一起吃，能补全氨基酸；煮熟的扁豆每杯（约150克）含18克蛋白质，研究发现它促进肌肉合成的效果和动物蛋白差不多。
进阶吃法：早餐吃2个全蛋加1杯希腊酸奶，午餐3两瘦肉（比如鸡胸、瘦牛肉）配半杯藜麦，晚餐3两鱼（比如三文鱼、鲈鱼）加一碗豆腐汤，加餐选20颗杏仁加200毫升豆浆，这样一天蛋白质差不多能到120克，适合中等体重的增肌人群。
碳水炸弹：能量储备的"燃料库"
碳水是训练时的主要能量来源，增肌期碳水要占每天总热量的45%-65%，不然训练没力气，肌肉也长不起来。推荐用"彩虹饮食法"选碳水：
红色能量——150克红薯（差不多小半个）含34克碳水，β-胡萝卜素是白米的5倍，升糖慢，能稳血糖。
金色力量——半杯燕麦片含27克碳水，里面的β-葡聚糖能让运动后肌肉里的糖原恢复快15%。
白色宝藏——一碗米饭（约150克熟重）含45克碳水，放冰箱冷藏后，抗性淀粉变多，吃了更饱还能养肠道。
黄金搭配：训练前后各吃1根香蕉加1杯脱脂牛奶，快慢碳水一起补，研究说这样能让运动表现好12%。
脂肪密钥：激素合成的"调节器"
健康脂肪能调节激素（比如帮增肌的睾酮），每天脂肪要占总热量的20%-35%。试试"坚果矩阵"组合：
每日坚果包——20颗杏仁（14克）含6克脂肪，连续吃8周能让肌肉力量涨8%；10颗核桃含2.5克Omega-3，能消炎。
油脂魔法——沙拉里淋1勺初榨橄榄油（含73%单不饱和脂肪），加牛油果切片，这种"地中海组合"能让维生素A、D等脂溶性维生素吸收多5倍。
隐藏高手——选可可含量70%以上的黑巧克力，每40克含21克脂肪，其中硬脂酸能帮睾酮合成，每天吃30克能延长训练后睾酮作用时间。
增肌加速器：那些容易忽视的细节
进食节奏：改成"3+2"模式（3顿主餐+2次加餐），比只吃3顿的人肌肉多涨15%；睡前30分钟喝200毫升低脂奶酪（含酪蛋白），连续8周能多涨2.3公斤瘦体重。
水分管理：每天喝够体重（公斤）×30毫升的水（比如70公斤的人要喝2100毫升）；运动时每小时喝500毫升电解质水，脱水3%会让力量掉12%。
睡眠经济：深度睡眠时生长激素分泌多3倍，尽量保持22:30-6:30的睡眠周期，规律睡眠能让增肌效率高20%。
压力调节：每天10分钟冥想能降皮质醇（压力激素，会分解肌肉），试试"箱式呼吸法"：吸气4秒-屏息4秒-呼气4秒-屏息4秒，循环5组。
特殊人群注意事项
甲状腺功能亢进者基础代谢率比常人高50%-100%，要多吃30%的热量；糖尿病患者建议选低碳高蛋白饮食，配合运动后加餐；消化功能弱的人可以用蛋白粉补充，但每天不超过2克/公斤体重；乳糖不耐受者可选豌豆蛋白粉，它的亮氨酸含量比乳清蛋白高20%，更利于肌肉合成。
如果出现持续腹泻、心悸、体重增长停滞，要及时就医排查甲状腺功能、胃肠吸收等问题；营养科建议每3个月测一次身体成分（比如体脂率、肌肉量），调整饮食方案。科学增肌不是靠猛吃，而是长期坚持——记好饮食日志，定期咨询注册营养师，把每一步做到位。
增肌的核心是"吃对+练对+休息好"，蛋白质、碳水、脂肪缺一不可，细节更是关键。不用追求"捷径"，把基础营养和生活习惯做扎实，才能慢慢练出结实的肌肉。
