高温天里，老年人因为体温调节中枢功能退化，容易出现热平衡失调，进而中暑。当出现核心体温升高、多个身体系统功能异常时，除了物理降温，营养支持就成了关键的辅助治疗手段。临床研究显示，这时候的营养干预要遵循“三维持一避免”原则——维持有效血容量、维持电解质平衡、维持营养供给，同时避免加重胃肠负担。
水分代谢管理要点
补充体液要根据个人情况来。研究发现，0.9%氯化钠溶液这类等渗液体纠正脱水的效果比单纯喝水好，但家庭护理中可以自己配补液：每500毫升饮用水里加1.25克食用盐（大概小指甲盖大小的量）和20克葡萄糖（差不多1勺）。这种配比更符合细胞外液的渗透压需求，能让水分更好被身体利用。要注意，含糖饮料可能加重血糖波动，不宜作为常规补液选择。
胃肠功能保护策略
中暑时，消化系统在应激状态下会出现运动功能紊乱，建议吃“三低”食物：
- 低纤维：把谷物做得烂一点，比如熬出米油的米汤粥；
- 低脂肪：用蒸、煮的方式做蛋白质食物，比如去脂鸡蛋羹；
- 低刺激：把淀粉类食材预消化，比如藕粉隔水蒸成凝胶状。
临床观察显示，吃半流质（比如粥、蛋羹）能减少肠胃不舒服的情况，但一次别吃超过200毫升（大概小半碗）。
电解质补充方案
钾和钠的平衡对神经、肌肉功能很重要。西瓜汁和电解质水按3:1混合，能补充天然钾源，但要注意控制含糖量；带皮冻过的黄瓜可以当辅食给口腔降温，但不是主要营养来源；柑橘类水果要小心吃，里面的有机酸可能刺激肠胃黏膜，最好加热后少吃一点。
蛋白质摄入管理
补充蛋白质要慢慢来。一开始每天每公斤体重吃0.8-1.0克，分几次少量吃。蒸蛋羹里加点头菇、香菇之类的菌菇，能增加鲜味氨基酸，改善食欲；大豆制品选凝固型豆腐（比如北豆腐），它的蛋白质更容易被身体利用。特殊医学用途的蛋白质补充品要在医生指导下用。
饮食禁忌警示
有些食物会加重身体负担，要避开：
- 高糖食物：含糖饮料可能诱发高渗状态；
- 高脂食物：动物脂肪会让胃排空变慢；
- 粗纤维食物：可能导致肠胃堵塞。
吃错东西可能会拉肚子、电解质失衡，一定要严格控制饮食。
膳食方案调整依据
根据中暑严重程度调整饮食：
- 轻度：吃流质（比如米汤、藕粉），每2小时记一下喝了多少、排了多少；
- 中度：过渡到半流质（比如粥、蛋羹），加一点稠的流体；
- 重度：需要结合肠内营养产品，由专业人员指导。
建议用有刻度的杯子、食物秤、尿液检测工具这些标准化工具，随时评估效果。
医疗衔接注意事项
如果出现意识不清、一直吐、尿变少等情况，要马上送医院。在医院治疗时，饮食要和静脉补液、吃药时间、康复进度配合好。研究发现，规范的饮食过渡能缩短住院时间，但一定要在医疗团队指导下做。
总的来说，中暑后的营养支持是辅助恢复的重要环节，核心就是围绕“三维持一避免”原则，从水分、电解质到蛋白质都要循序渐进，同时保护肠胃、避开禁忌食物。对老年人这类易感人群来说，做好这些能帮助身体更快恢复，一旦出现严重症状及时就医，才能减少并发症风险。
