食物中毒令人遗憾地相当普遍，任何经历过一次的人都深知其严重性。症状——包括呕吐和恶心——往往难以缓解，专家警告称，这种情况还会严重破坏消化系统健康。
食物中毒可能源于多种源头，从未充分烹煮的肉类到复热的剩菜皆有可能。然而，若想最大限度降低未来罹患食物中毒的风险，一位肠道健康科学家已明确指出某些应谨慎规避的食物。
在TikTok上以“肠道健康先生”（Mr Gut Health）闻名的乔纳森·霍索思（Jonathan Haworth）经常为希望改善肠道微生物组的人群分享实用建议和食谱。他解释道：“我避免这些食物，因为它们最可能导致食物中毒。食物中毒会增加你患长期肠道健康问题的风险，例如感染后肠易激综合征（post-infectious IBS）。”
生蚝
尽管这种时尚美食常被视为催情剂，但据萨里直播（Surrey Live）报道，专家警告称食用后可能产生的影响“毫无性感可言”。他表示：“生蚝通过滤食摄取水中一切物质，包括细菌。”
英国国家医疗服务体系（NHS）甚至在其网站发布警示：“我们食用的大多数贝类都会先经过烹煮，但生蚝常以生食形式供应。生贝类（尤其是生蚝）可能携带低水平的特定病毒，例如诺如病毒（norovirus）。若提供生蚝，请在购买和储存时格外谨慎。”
三分熟牛肉汉堡
专家警告：“切勿点三分熟的牛肉汉堡，这与点牛排完全不同。牛肉汉堡通常由绞肉制成，外层的细菌会因此混合至肉中。务必确保点单时要求至少七分熟。”
隔夜寿司
这款深受喜爱的日本美食在英国日益流行，但若在冰箱存放一两天，最好直接丢弃。
专家解释：“制作寿司的鱼类实际经过冷冻以杀灭寄生虫和细菌，但制成后极易变质。务必确保当天全部食用完毕。”
他展示一包带有黄色降价标签的超市寿司时警示：“若你购买这类产品，无异于自找麻烦。”
豆芽
尽管豆芽能为炒菜增添清新爽脆的口感，但专家指出其种植方式易为有害细菌创造理想繁殖条件。
他解释：“豆芽在温暖环境中生长，且通常未经烹煮。它们每年至少引发一起食物中毒疫情。我清楚它们被奉为超级食品，但在我看来，风险远大于益处。”
袋装沙拉
这或许令人惊讶，毕竟袋装沙拉是许多人每周购物的必需品，尤其在时间紧迫时能便捷补充绿叶蔬菜。
然而，专家发出警告：这些便利的沙拉袋与大量食物中毒案例相关。
他透露：“情况有多严重？美国疾控中心（CDC）数据显示，过去十年间22%的食物中毒案例均与沙拉有关。相比之下，海鲜仅占约6%。”
专家进一步解释，预包装沙拉的风险源于多重交叉污染可能性，并补充道：“袋内环境始终潮湿，这正是细菌滋生的完美温床。”
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