一位医学专家提出了一项惊人的主张，即食用未成熟的香蕉可以带来显著的健康益处，甚至可能预防一种致命的癌症。在与Lavan Guardia的采访中，William Arias博士透露，未成熟香蕉中含有的营养成分可以抵御多种疾病。
Arias博士在Instagram上强调了将未成熟香蕉纳入日常饮食的好处，并指出：“每天食用未成熟香蕉可以降低患结直肠癌的风险，因为它们含有大量的抗性淀粉。”
“未成熟香蕉是一种非常棒的食物，我之所以这么说不仅是因为它们美味、营养丰富且多样化，还因为在过去几年中，科学已经证明这种食物在预防慢性疾病方面具有强大的作用。”Arias博士进一步解释道。他指出，尽管近年来已有许多科学研究支持香蕉的多种好处，但这些益处仍未得到充分认识。
这种水果在未成熟时富含抗性淀粉，这是一种对肠道健康极为有益的物质。这种不可消化的碳水化合物在摄入后会到达结肠，在那里被有益细菌发酵，产生短链脂肪酸——主要在结肠中产生的脂肪分子。“它富含一种促进肠道微生物群健康并促进结肠内短链脂肪酸生成的成分。这些脂肪酸对代谢功能的正常运作有重要影响。”
由于其高含量的抗性淀粉，每天食用未成熟香蕉可以降低结直肠癌的风险。据Surrey Live报道，结直肠癌是一种起源于结肠或直肠的肿瘤，由于细胞过度生长所致。这种癌症在老年人中更为常见，与不良饮食习惯、肥胖、吸烟和饮酒有关。
科学证据表明，抗性淀粉能够完整地通过小肠，为结肠细胞提供重要的能量来源。此外，2007年的一项研究发现，喂食高抗性淀粉饮食的大鼠比其他大鼠在结肠中出现的癌前病变更少，炎症也更少。
此外，这位专家还强调，“每天吃一小份未成熟香蕉可以显著降低患糖尿病、肥胖和高胆固醇的风险。”
这背后有科学依据：由于抗性淀粉在肠道中不会迅速消化，因此可以防止血糖飙升，有助于提高胰岛素效率。在肥胖方面，抗性淀粉的作用类似于纤维，可以增强饱腹感。对于胆固醇，通过滋养有益的肠道细菌，它可以减少胆固醇的吸收。
Arias博士指出，这些好处仅限于未成熟的香蕉。与成熟的香蕉不同，未成熟的香蕉保持了这些健康特性；随着香蕉成熟，其中的淀粉会转化为葡萄糖等糖类，从而失去这些优势。
“所以让我们来吃未成熟的香蕉吧；这是爱上真正食物的又一个理由。”他鼓励道。
科学研究
美国国家医学图书馆的一项研究支持未成熟香蕉的健康益处。研究发现，食用富含抗性淀粉的食物，包括未成熟香蕉生物质，可以促进产生短链脂肪酸的肠道细菌的生长，从而增强肠道健康并降低慢性疾病的风险。
该研究考察了多项科学研究，发现人体试验表明，食用未成熟香蕉生物质可以调节儿童的肠道功能，并可能对成人具有抗肥胖、抗高脂血症和抗糖尿病的作用。在大鼠研究中，摄入生物质表现出潜在的抗肥胖、抗高脂血症和抗糖尿病效果。
研究结论是：“食用未成熟香蕉生物质似乎对肠道功能有积极作用，并可能对肥胖、血脂异常和糖尿病产生潜在影响。这些效应可能与生物质中3型抗性淀粉导致粪便中短链脂肪酸浓度增加有关。”
(全文结束)
