5大机构回应胆固醇“洗白” 胆固醇究竟有哪些好处和危害？
美国和中国发布新版膳食指南，取消每日胆固醇摄入300毫克上限，引发胆固醇'沉冤昭雪'讨论。五大权威机构联合声明指出，'坏胆固醇'（低密度脂蛋白）增高与心脑血管疾病密切相关，不可无限制摄入。胆固醇分为高密度（好胆固醇）和低密度（坏胆固醇），后者沉积血管导致动脉粥样硬化、血栓形成，可能引发中风、梗塞。胆固醇是人体必需物质，参与细胞膜构成、免疫功能及激素合成。血液胆固醇水平140-199毫克为正常范围，高胆固醇食物如动物内脏需适量控制。
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