仅仅3年时间，一名70多岁的老人，身高急剧缩水20厘米，160厘米变为140厘米。专家接诊后发现，老人骨质疏松导致椎体骨折，并且还有驼背。医生检查发现，老人胸和腰部已经有4个椎体压缩性骨折，驼背目测有60度左右，所以身高一下缩水了。据了解，老人多年不吃荤菜爱吃素菜。医生说，这可能是老人变矮的原因。吃肉可以预防骨质疏松。很多不吃肉的苗条姑娘，体检发现有骨质疏松。建议每天吃二两肉就可以了。
如何预防骨质疏松性骨折？
很多人以为骨质疏松就是单纯缺钙，认为补钙就可以。实际上，正如上文所述，骨质疏松并不是简单的缺钙，而是机体衰老、疾病及药物等各种因素综合影响导致的结果。
因此，建议老年人除了多吃含钙食物、多晒太阳、适量运动外，患有高血压、糖尿病以及慢性肝肾疾病，需长期服用类固醇、抗癌药、利尿剂等的患者，还可以去看骨代谢门诊，请专家评估骨质疏松状况，给予适当的药物和物理疗法干预。另外，老年人出行和日常起居都要格外当心，防止摔伤、绊倒和碰擦，从而预防骨质疏松性骨折的发生。
老年人饮食 宜荤素搭配
如果说人不吃肉不行，那不符合某些实际情况。有的人长期吃素其身体也还健康。但是从营养学的角度来看，绝对吃素很难满足人体所需的全部营养素。因此，长期的、绝对吃素并不好，这是因为植物性食物与动物性食物相比，营养价值要低。
人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。
例如在海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品，是大有益处的。
荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉（每1-2日50克左右）、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。
