据报道，一位31岁的女士，6年前发现自己的右腿一个包块，是长条形状的，但是因为没有任何的不适，不疼也不痒，这位女士也就没太在意，而且，经常是跑步完之后包块也就消失了，所以，她一直也没去医院看病，只是自己有时候抹一些膏药，或者是拔个火罐，可是折腾了6年，这个包块依然不见小，这位女子才着急了，到医院医生建议做手术，结果次那个这个包块中居然取出了一个长达20厘米的寄生虫。
腿里怎么会长出寄生虫？这太可怕了，后来医生告诉她，这可能是因为她在吃一些半生不熟的食物时感染的，因为肉类的很多食物里都会有一些寄生虫，如果不能够煮熟、彻底的进行消毒，这些寄生虫就会随着食物进入到体内，然后找到一个组织或者器官开始生存，还好，这位女士是在大腿的部位，如果这条虫子在大脑或者是心脏，那后果都是不堪设想的。
生吃肉类的食物，真的是非常的可怕，下面我们就来说说，到底生吃食物会有哪些危害性存在？
致病菌
生肉类和海鲜水产等动物制品，在加工、储存及运输过程中都有被致病菌污染的风险。
美国一项最新报告对2008～2012年发生的食源性疾病进行分析发现，引起食物中毒最多的四种致病菌分别是：大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、李斯特菌。
涉及的食物包括鸡肉、牛肉、蔬菜、水果、乳制品等我们常见的食物。
常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌，生牛肉中的O157：H7型大肠杆菌，生蚝中的创伤弧菌等。
寄生虫
生吃动物性食品的另一个常见安全问题就是寄生虫。姜片虫，寄生在肝中，可引起肝硬化、胆管堵塞等问题。
很多人以为海水鱼安全。由于海水是咸的，就不会有寄生虫。其实，即使是海鱼做的生鱼片，也不像你想象的那么安全。实际上，海水鱼也可能携带寄生虫，同样也有能力感染人类。其中，以异尖线虫（Anisakis）最为臭名昭著，三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等，都可能被它感染，如果不小心食用，将会发生感染。
至于肉类，现在有好多人会吃用牛肉、猪肉刺身，被绦虫感染的猪肉（俗称米猪肉）或牛肉，如果不小心被食用，就会危害人体健康。这里值得提醒的是，要避免吃一些「农家乐」自己屠宰的猪肉，这些未经检疫的猪肉，其风险是未知的。
病毒
食物中能够令人患病的病毒主要有三大类：肠胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒。最最典型的是甲型肝炎病毒（Hepatitis A Virus，HAV）感染，上世纪，上海暴发过一次甲肝流行，是因为食用未煮熟的“毛蚶”造成的，那次之后，“毛蚶”在流行病学界无人不知、无人不晓。
