盛夏时节，荷塘翠盖亭亭，莲蓬低垂，7-8月正是采收莲子的黄金季节。民间素有“莲藕一身宝，莲子最养人”的谚语，道出了莲子作为药食同源佳品的独特地位。这颗藏于莲蓬中的“水中灵芝”，不仅清甜软糯，更富含多种营养与药用成分，自古便是滋补安神的养生佳品。从《本草纲目》到现代医学研究，莲子被证实具有养心益肾、健脾止泻等功效，尤其适合夏季调理暑热烦渴、心神不宁。让我们走进莲子的世界，探寻这颗千年“荷塘明珠”的养生智慧与时令风味。
“水中灵芝”——莲子
莲子又名莲实、水芝丹、莲米，来源于睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn。的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥，或除去莲子心后干燥。莲子在我国大部分地区都有分布。主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西。以湖南产品最佳，福建产量最大。
莲子的功效
莲子的药用价值自古以来便备受推崇。《神农本草经》将莲子列为“上品”，说它有“补中，养神，益气力，除百疾，久服轻身、耐老，不饥延年”的功效。同时，《本草纲目》中记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”书中认为莲子能够补益脾胃、生津液、养神、久视耐老。古人还利用莲子治疗心肾不交、劳伤白浊等症状，如出自《太平惠民和剂局方》的清心莲子饮、《医学入门》的瑞莲丸等方剂。而现代药典记载，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神之功效。临床上多用于治疗夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇人崩漏带下等症状，适量服之，可耳目聪明、补中养神、滋补元气、强健机体。这都体现了莲子在中医理论中的重要地位。
莲子的营养成分
莲子化学成分多样，主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、荷叶碱以及钙、磷、铁等微量元素，同时也是一种高蛋白、低脂肪的优质产品。现代药理研究表明，莲子中的多酚、多糖、类黄酮等多种活性成分，具有抗氧化、抗衰老、改善胃肠、强心、镇静等作用。因此，莲子常常被广泛应用于养生保健膳食、功能性食品等领域。
莲子的食疗药膳
1. 百莲聪耳汤
【原料】百合、莲子、枸杞各1把
【做法】百合、莲子加水煮，快熟时加入枸杞，再次煮开后起锅，可以加蜂蜜或红糖调味。
【功效】预防耳鸣
2.桂圆莲子茶
【原料】桂圆肉2份、红莲1份
【做法】泡水或煮水食用
【功效】补心安神、增强脑力
【适用人群】血虚或睡眠浅、入睡困难人群。
3.党参莲子羹
【原料】党参15克、白莲15克
【做法】水煮30分钟
【功效】益气、安神、补虚
【适用人群】气血两亏、遗精滑精或心悸失眠人群。
使用小贴士
1.莲子含糖类、淀粉和蛋白质丰富，应适量食用。
2.糖尿病患者需谨慎食用，避免过量。
3.胃食管反流患者食用过多可能引发反酸。
4.便秘患者应避免食用莲子，以免加重症状。
5.选择食用莲子时，最好去掉莲子心，除非需要特别降火。
（文/广州中医药大学三附院）
