秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

天气渐暖注意预防食物中毒

家庭医生在线 2018/2/25 10:06:58

当处于炎热环境中时,诸如肉类、奶酪、鱼类和牛肉等食物就会变质有味儿,因为腐败的食物中会有一些假单胞菌的存在,但对你的孩子而言,摄入变质的食物似乎并不是一个好主意,某些细菌通常情况下并不会引发机体出现胃肠道症状。

天气渐暖注意预防食物中毒

和几乎任何一种传染病一样,接触致病菌通常并不一定会诱发疾病,我们的机体通常会处理摄入食物中的一些低水平的细菌性污染,而使得机体不受伤害,1克新鲜的豆腐中含有300至10万个细菌,而诸如豆酱和发酵乳中可能每克含有数百万个细菌。而污染的食物中的细菌数量也是重要的,一个人摄入更多的致病菌后更容易患病,细菌的类型也很重要,最具毒力的细菌常常在低剂量的状况下就能致病。

这些细菌通常会在5-60度的温度范围内繁殖,在这个范围内细菌的繁殖速度最快;在夏天炎热的环境中,细菌繁殖的速度会短至20分钟,这也就意味着,早上8点用含有100个细菌的溶液来冲洗番茄薄片,下午2点时细菌就会繁殖到2600万个。在上述温度范围内来储藏食物就能明显降低细菌繁殖的比率,这也就是为何冷藏食物应该置于5摄氏度以下,而高温食物应该加热超过60摄氏度以上的原因了。

食物中毒后如何紧急应对?

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时,首先应立即停止食用中毒食物,马上向急救中心120呼救,送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。在急救车来到之前可以采取一些自救措施:

第一、催吐。催吐是食物中毒症状及自救的一项基本措施,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,吐出后,用清水清理口腔,切记不能让食物倒回胃里。经大量温水催吐后,如果呕吐物已经是比较澄清的液体,此时可以喝一些牛奶来保护胃黏膜,并静坐等待救护车到来。

第二、导泻。一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。

第三、确定中毒物。另外,因为确定中毒物质对治疗来说非常重要,所以一定要保存导致中毒的食物残渣,方便医生尽快确诊和及时救治。

如何预防食物中毒

1、不吃剩饭剩菜

食物都是要在新鲜的情况下食用才有营养,而对于一些剩饭剩菜来说,除了不含有营养之外,而且在这些食物中还藏匿着大量的细菌以及病毒,如果误食的话就会出现食物中毒的现象。而且越是营养丰富的饭菜,菌越是容易繁殖,如果没有彻底加热的话就很容易引起食物中毒。

2、正确加工食物

在我们经常吃的一些食物中,本身就带有一定的毒素,如果不能经过正确加工的话就会出现食物中毒的情况。比如扁豆,在扁豆中含有对人体有毒的物质,必须炒熟焖透才能食用,否则就会引起中毒。除此之外在豆浆中同样也含有对人体有害的物质,必须加热到90度以上时才能被分解,因此豆浆必须要完全煮透才能饮用。

(责编:家庭医生在线 )

展开剩余内容
相关问答
Q:如何去预防各种食物中毒?

很高兴为你解答这个问题。吃猪肉引起的食物中毒。食物中毒主要分以下几种原因。细菌性食物中毒。污染源主要有,禽类,被宰杀前就是,病禽刀具或者,用不洁生熟交叉感染。卫生状况,比较差,蚊蝇滋生,等原因。还有真菌性中毒。动物食物中毒。植物食物中毒。化学性食物中毒。等等。

Q:学生应该如何预防食物中毒?

平时应该注意个人卫生,不要吃过期变质的食物。食物中毒主要分以下几种原因。细菌性食物中毒。污染源主要有,禽类,被宰杀前就是,病禽刀具或者,用不洁生熟交叉感染。卫生状况,比较差,蚊蝇滋生,等原因。还有真菌性中毒。动物食物中毒。植物食物中毒。化学性食物中毒。

Q:夏秋季节食物中毒高发期如何预防?

  症状因“因”而异


  在细菌性食物中毒时,不同细菌引起的临床表现有大致相似的一面,即以急性胃肠炎症状为主,如有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。


  不同细菌引起的食物中毒也有一些较特殊的表现,犹如万花筒。如沙门氏菌食物中毒时,粪便多为黄色水样便;葡萄球菌食物中毒时发热不明显,但呕吐剧烈,甚至呕吐胆汁样物;嗜盐菌食物中毒时,粪便可呈血水样或脓血便,腹痛更加严重。较少见的致病菌如肉毒杆菌,多存在于罐头食品、发酵馒头、臭豆腐、豆瓣酱等,中毒时以神经系统症状为主,乏力、头痛、眼睑下垂,严重者吞咽、咀嚼、言语、呼吸困难,病死率较高。大肠杆菌O157∶H7多污染牛肉,其暴发流行与进食未煮熟的牛肉有关,除引起剧烈腹痛、腹泻外,还可发生一些严重的并发症如溶血性尿毒综合征,多发生在6~9月,小儿和老年人有一定的病死率。


  化学性食物中毒常因食用被污染的蔬菜、瓜果等所致。不同的农药污染引起中毒的症状也有所不同,如有机磷农药中毒时,可出现恶心、呕吐、吐白沫、呼吸困难、瞳孔缩小、肌肉颤动、抽搐甚至昏迷。亚硝酸盐中毒时,由于携氧的低铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白,后者失去供氧作用,引起全身组织缺氧,表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、指甲口唇青紫、心悸、呼吸困难,甚至抽搐、昏迷。


  及时处理恢复快


  在发生细菌性食物中毒时,需卧床休息,在呕吐停止后给予进食流质、半流质饮食,鼓励病人多喝开水或淡盐水,失水严重者需补液治疗。较轻的病人一般可不用抗生素,较严重者可口服1~2种抗生素,如黄连素、土霉素、环丙沙星、复方新诺明等。对于肉毒杆菌中毒,则应早期用水或高锰酸钾溶液(1∶4000)洗胃,并口服硫酸镁导泻以去除细菌及毒素,同时给予抗生素治疗。


  化学性食物中毒应根据毒物不同选用不同的解毒药物,洗胃和导泻是必要的。亚硝酸盐中毒除洗胃、导泻外,还需给氧治疗;另外,亚甲蓝静脉注射也是有效的方法。


  把住“嘴”关,预防食物中毒


  夏日炎炎,一旦发生食物中毒,除损害身体健康外,还极大地影响生活、工作、学习,所以,预防食物中毒的发生是安全度过夏天的首要条件。平时搞好环境卫生,加强饮水、饮食以及粪便的管理,消灭苍蝇、蟑螂,肉类、蛋品和奶类等要进行卫生检疫。对于个人,应讲究饮食卫生,不饮生水,不吃变质食物,生鲜瓜果洗净去皮后再食用,烹调食物要加热煮透,饭前便后洗手,以防止病从口入。如出现呕吐、腹痛、腹泻等,应及时到医院就诊,对症治疗。

推荐视频

查看更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多