酒精对身体的伤害，先从胃“开刀”，还会连累神经系统引发头晕。想避免难受，得先搞清楚它的“攻击套路”，再做好针对性防护。
酒精进入胃里，首先会溶解胃黏膜表面的黏液层——这层由糖蛋白组成的“防护盾”没了，胃壁直接暴露在胃酸里。要是酒精度超过15度，胃黏膜的血流量会减少四成，缺血超过6小时，可能引发急性胃黏膜病变。更糟的是，酒精代谢出的乙醛有强氧化性，会破坏胃壁细胞里的线粒体功能，让细胞“自杀”的数量明显变多，空腹喝酒时这种伤害更厉害。等胃酸碰到受损的黏膜，就会触发恶心呕吐。
很多人喝酒后头晕不是简单的“醉了”，是多重因素在搞鬼。胃受损释放的炎症因子会激活迷走神经，一边传信号到呕吐中枢，一边干扰前庭系统（管平衡的）的功能。有研究发现，胃炎患者喝酒后眩晕的概率比健康人高2.7倍。另外，酒精本身会抑制中枢神经，当血液中酒精浓度达到0.05%时，前庭系统对体位变化的敏感度会下降六成。这种神经抑制加上胃里来的眩晕，就算喝一点也可能天旋地转。
想防住酒精的“攻击”，可以建“三重防御线”：
第一道：给胃贴层“保护膜”
喝酒前半小时，喝杯含果胶或膳食纤维的饮品（比如苹果汁），这些成分能在胃黏膜表面形成一层“隔离膜”。有临床试验显示，提前30分钟吃10克苹果果胶，能让胃酸的pH值升高0.8，降低胃蛋白酶的活性，减少对胃的刺激。
第二道：帮肝脏“加速”代谢
酒精主要靠肝脏里的乙醇脱氢酶和细胞色素P450 2E1分解。吃点含半胱氨酸的食物，比如西兰花，能让这些酶更“有力”地分解酒精。研究证实，喝酒前吃200克西兰花，血液里的乙醛浓度能降35%。
第三道：难受时先这么办
要是已经不舒服，先别急着吃药：先用温水稀释胃里的酒精，15分钟后吃点好消化的碳水（比如苏打饼干）。如果还难受，可以吃点铝碳酸镁这类胃黏膜保护剂，但连续用别超过3天，而且一定要听医生的。
症状缓解后，饮食要分三个阶段“循序渐进”：
0-2小时急性期：先补电解质
这时候别吃别的，先喝电解质水，加勺蜂蜜补点能量就行，但别喝含糖饮料——会加速酒精吸收。
2-6小时恢复期：吃温软的淀粉类食物
比如小米粥配蒸南瓜，南瓜的果胶加上小米的B族维生素，能帮着修复胃黏膜。
6-24小时巩固期：补点“温和”的维生素C
选非酸性的水果（比如猕猴桃、草莓），它们的抗氧化成分能中和自由基，加速黏膜修复，别选酸的水果，会刺激胃。
如果出现这些情况，一定要及时去医院：1. 难受超过24小时还没好；2. 呕吐物有血丝或咖啡色东西；3. 上腹部持续剧痛或拉黑便。
最后要提醒的是，别自己乱吃抑酸药——可能掩盖胃出血的风险，长期喝酒的人更要小心，没检查就用PPI类药物可能增加感染风险。其实，最好的防护是少喝甚至不喝；要是免不了喝，记住这些方法，能把伤害降到最低。万一难受得厉害，别硬扛，及时找医生。
