未特指的食物超敏反应Unspecified Food hypersensitivity
更新时间：2025-05-27 22:52:22
关键词
索引词Food hypersensitivity、未特指的食物超敏反应、食物超敏反应、食物变态反应、食物过敏原诱导的超敏反应
别名食物-过敏症、食物-敏感、食品-过敏症、食物-不耐受、食品-不耐受
未特指的食物超敏反应的临床与医学定义及病因说明
临床与医学定义
未特指的食物超敏反应（Unspecified Food Hypersensitivity）属于免疫系统疾病中的一种复合变态或超敏状态。这类反应是指在机体受到食物抗原刺激后，出现生理功能紊乱或组织细胞损伤的异常适应性免疫应答。这种反应可以由多种食物抗原引起，且其具体类型未明确指出。
病因学特征
-
免疫机制：
- IgE介导的反应：最常见的形式是通过IgE抗体介导，当特定食物抗原进入体内时，预先形成的IgE抗体与之结合，引发肥大细胞和嗜碱性粒细胞脱颗粒，释放组胺、白三烯等介质，导致局部或全身性的速发过敏反应。
- 非IgE介导的反应：包括T细胞介导的迟发型超敏反应，如某些食物引起的胃肠炎，涉及细胞因子的产生和炎症细胞的活化。
-
常见食物抗原：
- 常见致敏食物：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼类、贝类、大豆、小麦等是已知常见的致敏食物。
- 交叉反应：某些食物抗原之间存在交叉反应性，例如对桦树花粉过敏的人可能对苹果、胡萝卜等也表现出过敏症状。
-
个体因素：
- 遗传易感性：家族史中有过敏性疾病的人群更容易发生食物超敏反应。
- 肠道屏障功能障碍：肠黏膜通透性增加使得食物抗原更易穿过肠道屏障，进入血液循环，引发免疫反应。
- 环境因素：早年暴露于特定食物的时间点、饮食习惯以及微生物环境等因素也可能影响食物超敏反应的发生。
病理机制
-
IgE介导的机制：
- 急性反应：IgE抗体与食物抗原结合后，迅速激活肥大细胞和嗜碱性粒细胞，释放大量炎症介质，导致血管扩张、平滑肌收缩和黏液分泌增加，表现为急性过敏症状如荨麻疹、哮喘和胃肠道不适。
- 慢性反应：长期反复接触食物抗原可能导致持续性的低度炎症状态，影响消化道、呼吸道和其他器官的功能。
-
非IgE介导的机制：
- 细胞免疫反应：T细胞识别并响应食物抗原，诱导炎症细胞浸润和组织损伤，通常表现为慢性症状，如食物诱导的胃肠道超敏反应。
- 免疫复合物沉积：某些情况下，食物抗原与抗体形成免疫复合物，在血管壁或其他组织沉积，引发炎症反应，如食物诱导的荨麻疹或血管源性水肿。
临床表现
- 症状特征：
- 急性症状：皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹；呼吸困难、哮喘发作；腹痛、腹泻、呕吐。
- 慢性症状：反复发作的胃肠炎、慢性皮炎、湿疹；营养不良、生长发育迟缓（尤其是儿童）。
参考文献：《临床医学超敏反应》、《超敏反应》（挂号网）、《陕西医疗卫生医学基础知识：超敏反应》、《第十五章 超敏反应》（信阳师范大学生命科学学院）、《2021医疗卫生医学基础知识：超敏反应》（中公教育网）、《超敏反应》（百度百科）、《医学免疫学：超敏反应》（人人文库）、《食物过敏是超敏反应吗》（人人文库）、《湖北医学基础知识重点考点：超敏反应》（中公教育）、《2021重庆卫生医学基础知识：超敏反应》（中公教育）。