CPP营养学学生展示咖啡因摄入增加的危害
作者：Kayla Landers，2026年3月10日
“初步收集的数据显示，67%的学生选择高能量饮料来支撑他们的一天，”营养与饮食学专业的学生Brenda N. Bio说，“而其中38%的人也相信，如果继续饮用能量饮料，长期来看会产生负面影响。”
Bio表示，她的团队最初提出了几个主题。但在研究了教育、发展和资源需求后，他们发现CPP的学生严重依赖高咖啡因饮品。
这些发现源于营养学专业学生需要为“全国营养月春季资源展”准备展示。
Cal Poly Pomona主办了这场全国营养月春季资源展，让营养学专业学生合作，根据他们认为学生面临的最普遍问题，选择一个饮食话题来教育他们的Bronco同学。
该活动于3月3日举行，由食品科学与营养学系主办。
“这是他们第一次（如果之前没有通过个别教授志愿获得其他机会）提供营养教育的机会，而这正是他们未来作为注册营养师或医疗保健专业人士将要从事的工作，”营养与食品科学讲师Sangeeta Shrivastava说。
营养与食品科学系助理教授Kellene Isom解释说，咖啡因确实有一些健康益处，关键在于消费者从哪里获取咖啡因。例如，从能量饮料中获取咖啡因是有害的，但从茶中获取则没有那么危险。Isom表示，关键在于适量和产品选择。
“我做了一项调查并在各处发布，发现我们收到了来自每天饮用大量能量饮料、甚至两到三罐以上的人们的回复，”食品科学与技术专业学生Kenneth Medina说，“我们查看后发现，咖啡因摄入量超过一千毫克，这可能是很强烈的。”
作为参考，在Bio、Lee、Medina、Nguyen和Wong为他们的项目“提高专注力，而不是心率”制作的宣传单上，成年人每天安全咖啡因摄入量为400毫克。如果超过这个限度，人们可能会开始出现负面副作用，如心率加快、紧张、焦虑、头痛、失眠、易怒和胃部不适。
根据Isom的说法，咖啡因摄入的长期影响可能大也可能小。一个人每天持续摄入咖啡因时可能遇到的小问题是戒断性头痛，Isom形容这并不好玩，因为它不一定对布洛芬和泰诺等药物有反应。但Isom指出，相关的心血管问题更令人担忧。
“在住院患者方面，我们确实看到了更多年轻患者，二十多岁后期、三十多岁中期、非常活跃的成年人，因饮用过多咖啡因而出现心脏病发作、心房颤动和其他健康问题，”Isom说。
如果人们希望在保持健康的400毫克建议范围内寻找更安全的含咖啡因饮品，有多种选择。Isom说冷萃咖啡是最安全的选择，因为一罐大约含有225毫克咖啡因。茶也是一个不错的选择，无论是否加牛奶，因为它不含添加糖。健康含咖啡因饮品的关键是避免过量糖分。
Shrivastava指出，让人们在健康限度内摄入咖啡因很重要，因为相关的刺激效应是有价值的，尤其是作为早晨的提神饮品。
“提高专注力，而不是心率”团队还提供了一份无咖啡因食物清单，可以帮助学生集中精力完成任务，并提供类似的能量提升。宣传单上还列出了苹果片配花生酱、鹰嘴豆泥配蔬菜等其他食物选择，供那些想了解更健康的提神零食的人参考。
全国营养月资源展每年春季学期在大学广场举行，学生可以在myBar网站上找到更多关于活动时间和场地的信息。如果有任何问题，Cal Poly Pomona学生健康服务中心工作日早8点至下午5点开放。
图片由“提高专注力，而不是心率”团队提供
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