在意大利撒丁岛有一个小村庄，这里居住着世界上最长寿的家庭，他们一生中每天吃的午餐都完全相同。那不是绿色果汁，也不是营养补充剂，而是一碗汤。
在世界各地那些人们"忘记"早逝的角落，这种模式不断显现，研究人员正密切关注着这一现象。
最长寿的家庭
来自撒丁岛佩尔达斯德福古的梅利斯家族保持着史上最长寿家庭的吉尼斯世界纪录。九个兄弟姐妹总年龄达851岁，其中最年长者活到109岁。他们日复一日的午餐从不变化：一碗加入多种园产蔬菜的三豆蔬菜汤，搭配酸面包和一杯当地葡萄酒。
曾拜访该家族并创立"蓝色区域"(Blue Zones)概念的长寿研究专家丹·比特纳(Dan Buettner)将这种汤描述为"纤维的混合物"，它能滋养肠道微生物组，并产生减少全身炎症的短链脂肪酸。
日本的每日一碗
在世界的另一端，传统形式虽有不同，但原理却如出一辙。历史上，日本冲绳地区拥有全球最高比例的百岁老人，而味噌汤几乎是每餐的必备品。
甚至有一句日本谚语大致翻译为"味噌汤是永葆青春与长寿的良药"，研究发现，每日饮用味噌汤的女性比很少饮用的女性患某些疾病的几率显著降低。
科学研究的真正发现
以豆类、蔬菜和高汤为基础的汤品能同时实现多项健康效益，而每一项单独来看都是健康习惯。豆类和蔬菜中的纤维滋养肠道微生物组，而营养充足的微生物组则调节着从胆固醇、血压到情绪和免疫功能的一切。
高汤本身也很重要。汤中的水分比白水更能被身体有效保留，因为调味恰到好处的汤中天然存在的钠有助于细胞更长时间地保持水分。
多样性的因素
定期喝汤的一个不太引人注意的好处是它能轻松地为饮食增添植物多样性。研究人员发现，每周食用30种不同的植物性食物能显著改善肠道多样性，而一碗含有多种豆类、蔬菜和香草的蔬菜汤就能在一次用餐中满足其中好几种。
世界上最长寿的文化并非刻意遵循某种健康协议。他们只是日复一日地用附近生长的食材制作汤品。而不知何故，这竟然就足够了。
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