“一白遮百丑，一胖毁所有。”看来只能是一句戏言了，据英国《每日邮报》报道，肥胖也并非一无是处，说不准还有意外的好处。
研究显示，皮肤下面的脂肪细胞可以抵御细菌感染。这是因为它们可以产生一种叫做抗菌肽的物质，通过抗菌肽来抵御细菌和其他病原体，而缺少抗菌肽将使人们更容易被感染。
此前的研究发现，一旦皮肤破损，血液中的白血球（中性粒细胞和巨噬细胞）就开始工作，保护人体免于败血症侵害。“现在我们发现，脂肪细胞也有这种作用。”负责此项研究的Gallo教授认为，研究结果出乎意料，因为此前人们一直都不知道脂肪细胞还能产生抗菌素。
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脂肪与人体的关系
食物中的脂肪具有促进食欲的作用，并且是提供能量的高手。1克脂肪产生9千卡的能量，比碳水化合物或蛋白质高2倍多。
脂肪除了本身能提供脂溶性维生素外，还是人体吸收脂溶性维生素的必需条件，缺少脂肪，会妨碍脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E等）的吸收；利用脂肪中的“必需脂肪酸”，也是儿童青少生年生长发育必不可少的。脂肪是组成人体的重要成分，皮肤下的脂肪有助于保持体温，各个脏器周围围绕着的脂肪垫则起着对内脏的支撑、稳定和保护作用。
