急性胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，应该吃容易消化、清淡的东西，不能吃油腻的东西。忌过冷、热、硬食物。特别需要注意的是在急性胃炎期间，不能喝酒，乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损害。最好不要抽烟，尼古丁对胃黏膜有损害，以免加重病情，甚至造成恶性变。
除了急性胃炎患者，对于慢性胃炎患者饮食则宜按时定量、营养丰富、易消化、含维生素A、B、C多的食物。不能吃过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物。饮食时要细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，有利于消化和减少胃部的刺激。同时，也应戒烟忌酒。烟草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，对胃粘膜产生有害的刺激作用，过量吸烟会引起胆汁返流。过量饮酒或长期饮用烈性酒能使胃粘膜充血、水肿、甚至糜烂，慢性胃炎发生率明显增高。
总而言之，对于有胃痛毛病的患者饮食宜松软易消化，注意饮食卫生，脾胃虚弱之人，应常吃益气健脾的食物，如莲子、山药、猪肚、胡椒等；胃痛以中寒、气滞为多，饮食宜偏温热，主食以面食、软饭等为主；副食可用白菜、茴香、山药、扁豆、胡椒、牛乳、红枣及一般蔬菜等；胃寒痛者宜餐具有温中散寒作用的食物，如姜、枣、小米面粥、胡椒、荔枝、狗肉、雀肉、饴糖、鲢鱼、鳟鱼、猪肚、茴香、山药、羊肉、蚕豆、佛手、肉桂、丁香等；食积滞胃痛者，宜消食导滞、理气止痛，可食山楂、苦杏仁、萝卜、豇豆、麻油、火腿等；气郁胃痛宜餐具有疏肝理气食物，如蕻菜、苦瓜、杨梅、柳丁等；宜定量定时，少吃多餐。
