白领何女士最近在减肥，决定中午自带午餐，一是吃得健康，二是避免和同事外出聚餐吃得太好。谁知，第一次吃自带的午餐，何女士就拉起了肚子，下午不得不早退回家休息。
何女士回忆，为防食物变质，前一天晚上准备好午饭，就用饭盒装好放进冰箱，当天早晨带到单位继续放冰箱，中午用微波炉加热后食用。不过医生推断，她给食物加热时长不够，可能没热透，导致了感染性腹泻。
据医生介绍，白领自带午餐，面临两大风险：首先，多数家庭的冰箱很长时间才会清洗一次，在封闭的空间中极易滋生细菌，食物在冰箱里过夜时，很容易被细菌沾染。其次，某些细菌不容易被杀死，如果第二天中午食用前没有“热透”，则可能让胃肠道感染细菌，引起感染性腹泻，严重的甚至可能出现脱水、感染性休克，危及生命。
所以，建议自带午餐的白领，最好每个月给冰箱做一次清洁，保持冰箱的卫生；自带午餐食用前最好能将食物“热透”，达到灭菌效果后再食用。如果不慎饮食出现了腹泻，并伴有食欲下降、恶心呕吐、头晕等症状，建议尽快就医。
我们来看看腹泻是怎么回事？
腹泻是一种常见症状，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。腹泻分急性和慢性两类。急性腹泻发病急剧，病程在2～3周之内。慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2～4周内的复发性腹泻。
那么，一旦腹泻后，我们的饮食应该注意些什么？
一、腹泻患者吃什么食物对身体好：
腹泻严重者早期禁食给肠道适当的调整时间，缓解期可食用少油腻、少渣、高蛋白、高热能、高维生素的半流质食物，如细软少油的米汤、稀粥、面以及淡茶水、果汁等。早期吃些清淡米汤，中期好转后最好吃面条等流质食品，这些食物既易于消化吸收，并含有人体所需的大量电解质，又可补充热量和维生素。少吃多餐。
二、腹泻患者不能吃什么食物：
1、少吃甜食：因糖类易发酵和胀气。
2 、尽量减少吃蔬菜：许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐，一般情况下这些蔬菜对身体没有不良影响。但当人处于腹泻、消化功能失调，或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。
3 、生冷的水果：如番石榴、梨、菠萝、杨桃、柿饼等生冷瓜果。
4 、经油煎、油炸的食物：肉类、蛋、火腿、香肠、腌肥肉。
