3月12日晚，河南人王某和7位朋友约在海鲜馆聚餐，为了尝个新鲜，点了一道河豚炖汤，结果，其中一人不幸中毒，被送往医院洗了8次胃才脱险。
据介绍，12日晚上6点左右，王某等人在晋江市陈埭镇仙石村一海鲜馆吃饭时，特地点了条河豚。海鲜馆老板娘李某便到附近菜市场找一陈姓女子买了条1斤左右的河豚，亲自宰杀后炖汤给客人。当晚9时许，王某等人吃完饭后离开海鲜馆，各自回到家里。13日零时40分许，王某发现开始头晕、呕吐等不适症状，其家人发现后，赶紧将他送往医院救治。
据主治医生称，王某系因食用河豚中毒，送入医院后已经洗了8次胃，其间一直在重症监护室做进一步抢救。直至昨日下午，王某终于脱离生命危险。海鲜馆老板娘李某交代，其在剖割加工处理河豚时，可能肝脏等部位处理不到位，正巧粘到鱼肉上，导致王某食用这块鱼肉后中毒。
有毒的河豚是咋回事？
河豚毒，一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。分子式C11H17N3O8。无色棱柱状晶体。对热不稳定。难溶于水，可溶于弱酸的水溶液。在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。
河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
其实，河鲀的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。
这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
