榴莲糕里面其实就是奶油和蛋糕
榴莲糕打着“正宗泰国特产”的名号招徕生意
记者发现榴莲糕多源自无证小作坊 市民表示希望能加强其生产环境、卫生状况的监管
一个印有“正宗泰国榴莲糕”的白色泡沫箱，里面摆放着几十个浅黄色的榴莲糕，3.5元一个，10块钱三个。一段时间以来，在一些人流密集的地铁口，卖榴莲糕的走鬼小摊随处可见。榴莲糕真的是榴莲做的吗?为什么它能在街头风靡?近日记者暗访了榴莲糕加工场，发现那里环境恶劣，无牌无证自贴商标。加工场老板坦言，榴莲糕其实是由糯米粉、糖、香精组成。到底有没用榴莲?他含糊其辞地说，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧!不少市民表示，希望能加强榴莲糕生产环境、卫生状况等方面的监管力度。
昨天下午3时，在地铁长寿路站附近，不到百米的距离，聚集了4个榴莲糕走鬼档。“榴莲糕、榴莲糕，10元3个!”一对年轻的男女在恒宝华庭的地铁楼梯口，卖力地拍手叫卖着。记者观察发现，10分钟内，他们已卖出了5个。“一天能卖200多个。”年轻女子告诉记者。
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榴莲糕加工场暗藏城中村
近一年来，类似的榴莲糕走鬼档风靡广州地铁沿线，长寿路、公园前、体育西路等人多的站点都可见他们的身影，在装榴莲糕的泡沫箱上还贴着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
据行家介绍，走鬼榴莲糕最早出现在2003年，是一名姓何的湖北人自产自销，主要供给面包店。从2008年开始，零星出现了一些专卖榴莲糕的走鬼。到了今年，榴莲糕开始变得火爆起来。
记者暗访得知，榴莲糕大多产自嘉禾望岗、天河石牌等地的城中村加工场。日前，记者以加盟者的身份，暗访了位于白云区嘉禾望岗、据称是行内最有名的一家榴莲糕加工场。
在这家没有招牌的加工场，大约20平方米的房子被隔成两间，外间有几个烤炉，存放着糯米粉、鸡蛋、白糖等材料。烤炉一米之外，厕所门大大敞开着。墙边放着多箱已经做好的榴莲糕，上面都贴着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
里间是“生产车间”，透过玻璃可以看到，五六个工人正围着一张方桌忙碌着，将蒸熟的黄色面团切块，碾成圆形面皮，放上蛋糕，挤上奶油，最后把皮团起来，揉成圆球状，一个榴莲糕就大功告成了。
老板自曝日销上万榴莲糕
“我这工场每天出产榴莲糕上万个，地铁沿线的小贩大多从我这拿货，每人一般来拿两三百个。”工场的老板娘何太表示，今年过年她准备不回老家了，“因为来要货的人太多了，还是赚钱要紧。”
记者佯称有意加盟，老板何先生提供了两种选择：一是批发，自己拿货去地铁站卖。零售价3.5元的榴莲糕，批发价每个1.3元，最低要拿100个。另一个选择是学制糕技术，学费2万元包会，最多一个星期就能出师。除了交2万元的学费，学技术还要跟何先生签一份合同，保证学成之后不在广州经营。
在位于天河石牌村的另一家地下加工场，老板杨先生则开价1.5元一个，批发50个起。如果学制糕技术，学费1.2万元。杨先生说：“黄金周是我们出货量最大的时候”。
在何先生的加工场，他现在已经无需自己插手，雇工人轮班生产，每天有固定客户上门拿货。一天卖将近1万个，“一年能赚几十万元。”何太说。按照他们行内人士推算，扣除人力、用料等成本后，每个榴莲糕的制作成本不足1.3元一个。
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加工场看不到榴莲踪迹
记者曾在街边品尝过这种榴莲糕，发现口感有点软，比较甜，有点奶油，但很难吃出榴莲味。究竟街头榴莲糕有无榴莲?在何先生的生产工场内，记者发现制作榴莲糕的原料就堆在烤炉对面：几箱鸡蛋，两桶白糖，大约20袋糯米粉，几个没有标签的瓶瓶罐罐，整个房间都找不到榴莲，也不见有榴莲壳。
记者多次追问老板娘何太，究竟榴莲糕有无榴莲。何太开始推说，这是商业机密，一定要交钱学习后才能教，“你们交钱学师以后，老板自然会教你们其中的巧妙。”后来推托不过，就说“榴莲肯定要用，不过量很少，一天也用不了一个。”至于记者追问为何在工场内见不到榴莲，何太则拒绝回答。
同样地，在石牌村开小作坊的杨先生在记者的追问下，含糊地说：“有榴莲的，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧。”老板如实说
1 关于泡沫箱上挂着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
何太：“那只是一种宣传手段啦，怎么可能来自泰国。”
2 究竟榴莲糕有无榴莲?
何太：“榴莲肯定要用，不过量很少，一天也用不了一个，不然我们亏大了啊。”
杨先生：“有榴莲的，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧。”
3 榴莲糕吃了有没害?
何太：“不可能有问题，都这么多年了。”
杨先生：“其实原料大部分都是糯米粉和糖，再加一点香精，不会吃出什么毛病的。”
4 批发价是多少?
何太：“零售价3.5元的榴莲糕，批发价每个1.3元，最低要拿100个。”
5 利润有多大?
杨先生：“走鬼一天平均能卖两三百个榴莲糕，下午3时到晚上7时是高峰期。如果一天卖250个，每个赚两元，一个月做22天，月入可达1.1万元。”
博友这样说
他们叫我2B：老板说这叫榴莲糕，本来想着爸妈喜欢吃榴莲，想买给他们吃的，结果买回来，妈吃了一个，爸直接不吃。可是说实话，这几乎没榴莲味。十块钱三个啊!
irene的向日葵：一个榴莲糕，吃到我傻了…真的太恶顶了，怎么里面会这么多奶油…
好食小新：我都觉得系好多香精整成，而且担心唔干净，吃过一次后就没买了。
华少侠：没有榴莲味的榴莲糕，假装榴莲糕的榴莲糕，欺骗了我的感情!
