在咖啡中添加橄榄油是否有益？Should You Add Olive Oil to Your Coffee?

在咖啡中添加橄榄油可以提供一种独特的风味饮料，富含每种成分中的健康化合物。作为健康饮食的一部分，饮用橄榄油咖啡可能有助于减少炎症并降低许多慢性疾病的风险。

益处

1. 保护心血管疾病

研究表明，每天摄入超过半汤匙的橄榄油与总体心血管疾病风险降低15%和冠心病风险降低21%相关。橄榄油富含单不饱和脂肪，尤其是油酸。单不饱和脂肪可以增加“好”的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇并减少“坏”的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇。此外，橄榄油中的高抗氧化剂水平可以通过减少炎症和防止氧化胆固醇来帮助预防动脉硬化。

2. 可能预防中风

橄榄油中降低血压和胆固醇水平的特性也可能有助于预防中风。一项综述报告称，每天摄入1.5至2.2汤匙的橄榄油可以降低中风和心脏病的风险。另一项研究发现，每天摄入超过半汤匙的橄榄油可以降低中风风险。

3. 可能降低痴呆症风险

有证据表明，较高的橄榄油摄入量可能与较低的痴呆症相关死亡率有关，即使饮食质量不高也是如此。

在对护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）中4,500多例痴呆症相关死亡的回顾中，每天摄入1.5茶匙橄榄油的人患痴呆症死亡的风险降低了28%。这种独特的保护作用也涵盖了那些由于遗传和不健康饮食而处于最高痴呆症风险的人。

4. 可能降低某些癌症的风险

研究表明，地中海国家高橄榄油摄入量可能与这些人群中各种类型癌症的风险降低有关。这种益处可能与橄榄油中富含抗氧化酚类化合物（如羟基酪醇和橄榄苦苷）有关，这些化合物可以保护细胞免受自由基的侵害。

在对与橄榄油摄入相关的研究进行的综述中，研究人员发现，高橄榄油摄入量与任何类型癌症的风险降低31%相关。高橄榄油摄入量对特定癌症的影响包括：

• 泌尿道癌：风险降低54%
• 乳腺癌：风险降低33%
• 上呼吸道癌（肺、头颈）：风险降低26%
• 胃肠道癌：风险降低23%

5. 可能支持长寿和慢性疾病预防

2022年的一项研究结果表明，摄入更多橄榄油可能降低所有原因导致的早死风险和某些类型疾病的风险。

研究人员发现，每天摄入超过半汤匙橄榄油的人比很少摄入橄榄油的人相比，全因死亡风险降低19%，癌症死亡风险降低17%，阿尔茨海默病和其他神经退行性疾病死亡风险降低29%，呼吸系统相关死亡风险降低18%。

6. 可能改善肠道健康

橄榄油中的抗氧化剂和单不饱和脂肪具有抗炎特性，可能有助于炎症性肠病（IBD），如溃疡性结肠炎和克罗恩病。

研究表明，食用特级初榨橄榄油显著改善了炎症标志物和症状，如腹胀、便秘、排便不完全和大便急迫感。另一项研究报道，橄榄油中的酚类物质可能通过增加有益肠道细菌的多样性来改善肠道健康，这可能有助于改善IBD患者的症状。

7. 可能降低代谢综合征的风险

代谢综合征是指高血压、肥胖和高血糖等一系列风险因素的集合，这些因素都会增加心脏病、中风和2型糖尿病的风险。

一项荟萃分析的结果表明，高橄榄油的地中海饮食可能减少代谢综合征的症状，当您有以下三种或更多条件时，即可诊断为代谢综合征：

• 大腰围
• 高血糖
• 高血甘油三酯（血液脂肪）
• 低水平的高密度脂蛋白

8. 减少抑郁症状

在一项研究中，严重抑郁症患者在连续52天每天摄入25毫升（约1.7汤匙）橄榄油后，其症状有了显著改善，但这种益处并未扩展到轻度至中度抑郁症患者。

其他研究显示，地中海饮食中多酚的摄入与抑郁症状的减少呈正相关。

9. 可能改善炎症性关节疾病

研究表明，食用橄榄油可能对患有炎症性关节疾病（如类风湿性关节炎（RA））的人有益。

根据一项研究，多吃坚果和橄榄油可以减少RA的疾病活动和炎症指标，对于严重RA患者效果更为明显。

缺点

1. 增加每日热量

添加特级初榨橄榄油会增加您的日常热量摄入。由于橄榄油脂肪含量高，因此热量密度也很高。一汤匙特级初榨橄榄油提供约119卡路里。虽然额外的脂肪可能会让您感到饱腹，但额外的热量可能会抵消您的减肥目标。

2. 可能引发消化问题

尽管橄榄油可能对某些消化系统疾病（如炎症性疾病）的症状有益，但过量摄入橄榄油会导致胃肠问题，如腹胀和腹泻。

3. 可能升高坏胆固醇水平

过量摄入橄榄油或其他脂肪可能导致饱和脂肪摄入过多，这是高LDL（坏）胆固醇水平的风险因素，特别是对于心脏病高风险人群。

4. 可能味道不佳

根据个人口味，将橄榄油加入咖啡中可能只是不好吃。橄榄油的类型会影响口感，但任何类型的橄榄油都会影响咖啡的味道和质地。由于口味偏好是主观的，一些人的报告显示他们对橄榄油咖啡的评价不一。

橄榄油咖啡 vs. 子弹咖啡

尽管橄榄油咖啡和子弹咖啡都通过添加脂肪来提供饱腹感和能量提升，但它们的潜在益处有所不同：

• 子弹咖啡包括咖啡与黄油和中链甘油三酯（MCT）油混合。它在遵循古饮食法、生酮饮食或其他高脂肪低碳水化合物饮食计划的人中很受欢迎，以高于正常速率燃烧脂肪。
• 橄榄油提供的好处包括改善心血管健康、抗氧化特性和减少炎症。

如何制作橄榄油咖啡

星巴克Oleato Caffè Latte复制品食谱

材料：

• 12盎司燕麦奶
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 1份意式浓缩咖啡（浅烘焙）

步骤：

1. 将燕麦奶和橄榄油混合，然后在炉子上或微波炉中加热。
2. 加热后，使用奶泡器或搅拌机将其混合至光滑、起泡且完全融合。
3. 在杯子中倒入意式浓缩咖啡，然后将牛奶和橄榄油混合物倒在咖啡上。

咖啡中橄榄油的类型重要吗？

橄榄油咖啡的食谱通常包括特级初榨橄榄油。

研究表明，较高浓度的酚类物质可能提供最佳的抗氧化效果。然而，没有确凿的研究表明特级初榨橄榄油在预防癌症、心脏病或其他疾病方面更有效。

谁应该尝试橄榄油咖啡？

如果您正在寻找新的方式来享受咖啡并提高健康，可以尝试橄榄油咖啡。这种组合产生了一种被描述为“丝滑柔顺”和“美味浓郁”的独特风味。

如果您希望通过自然方式支持以下方面，那么喝这种健康食品的组合可能值得一试：

• 改善心情
• 提高大脑和记忆力功能
• 心脏健康
• 健康的肠道微生物组
• 缓解疼痛和炎症
• 减肥
• 长寿

尽管在咖啡中添加橄榄油可能带来健康益处，但它不会带来地中海生活方式的体验。在咖啡中添加橄榄油的想法来自星巴克创始人霍华德·舒尔茨，这导致了星巴克Oleato产品线的开发。尽管它与地中海生活方式相关，但在该地区并不常见饮用橄榄油咖啡。

与其他咖啡趋势的比较

总结

尽管橄榄油咖啡的风味可能不吸引所有人，但它确实提供了许多促进心脏健康和对抗慢性疾病的益处。咖啡和特级初榨橄榄油的混合提供了最佳的营养和口感组合。

尽管橄榄油咖啡是一种健康的享用日常咖啡的方式，但适量饮用是关键。橄榄油是一种高脂肪和高热量的食物，过量摄入可能会增加体重增加和LDL水平升高的风险。

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