5年前被禁售的山东某地“注水鸡肉”，如今又重现省城市场。
2月15日凌晨，太原市动物防疫监督所执法人员在突击检查该市部分肉食市场时，意外发现问题鸡肉。随后执法人员顺藤摸瓜，在太原市食佳肉类水产市场83号发现该摊主竟然进回 “注水鸡肉”近24吨，现场执法人员查获10吨多。
太原市农委副主任、太原市动物防疫监督所所长李学花称：“这是太原市近年来查处的最大的一起鸡肉动物产品案件。”
1.凌晨意外发现问题鸡肉
15日凌晨5时，天还没有放亮，晨风凛冽。记者随同太原市动物防疫监督所执法人员，冒着严寒突查市场。
走过了万吉、顶好、五龙口肉食水产批发市场，各类肉品质量都没有问题。随后，执法人员来到迎泽肉类水产交易市场，在诚顺兴水产经销部检查猪肉产品时，在冰柜里意外发现了没有生产厂家、没有检疫手续，没有检疫标志的“注水鸡肉”。
经销部负责人杨某说，这些问题鸡肉是从太原市食佳肉类水产市场83号进的，一共进了10件，售出2件。执法人员立即查扣了冰柜内的8件问题鸡肉。
无独有偶。在该经销部隔壁史某的摊点上同样查出了“注水鸡肉”，货源同样是太原市食佳肉类水产市场83号。
2.进货单上标着“水中装”
记者随同执法人员一道，立即赶往食佳肉类水产市场83号。
经现场检查，发现该摊点有大量的来自山东省昌邑市和山东省禹城市的“注水鸡肉”。正常的鸡宰杀后，腿下的肉是松弛的，而这些鸡肉腿下的皮肤绷得紧紧的，撑得圆鼓鼓的，看起来很肥大。执法人员清点后发现，该摊点有1000余件问题鸡肉。
在执法人员的追查下，摊主周钦慧这才拿出进货单。在这张山东昌邑市日达肉食品加工厂发货单上，注水的中装鸡被标成“水中装”，好的检疫合格的中装鸡被标成“干中装”。这张2011年2月12日的发货单载明：“水中装”共429件。摊主交代，这些注水鸡每件85元进的货，他往出批发在102元左右。“水中装”每只鸡注水一两半，而知情人称绝对不止这个数。
摊主周某交代，他是前天到的货，这些问题鸡肉是压在好鸡肉下面进回来的，而且是晚上悄悄卸的货，就怕被查出来。
3.10吨“注水鸡”现了形
执法人员从其销货的2号收据本上发现证物不符，立即要求其提供另一个收据本。几番纠缠后，周某终于拿出了1号收据本。
经执法人员对1号本和2号本进行清查，发现周某共进回注水鸡肉2392件，每件10公斤，相当于23。92吨。进货单显示，来自山东昌邑市的注水鸡共429件，来自山东禹城的注水鸡共630件。销售记录显示，从今年2月9日至15日，共售出注水问题鸡肉1333件。按一件10公斤计算，也就是说从正月初七一上班到正月十三6天的时间，他就销售出去13。33吨。
执法人员立即对库存的问题鸡肉进行了查封，并将严查此案。据了解，山东昌邑的鸡肉产品因为注水问题严重，五年前即被禁止进入太原市场。太原市农业委员会副主任李学花表示，此案是太原市近年来查处的鸡肉产品最大的一起案件，对此类问题肉案件，动监部门将严厉查处，绝不手软。同时她提醒广大消费者擦亮眼睛，一旦发现注水肉或问题肉，请立即向太原市动监部门举报。
