近期有媒体报道称“10%左右的市售大米镉超标”，农业专家昨天紧急声明：镉超标调查仅限于样品，不代表全国市场情况。同时，北京市场未发现镉超标的“毒大米”。
昨天(15日)，“镉超标大米”调研团队负责人——南京农业大学教授潘根兴通过媒体发表特别声明时表示，调研所指镉超标仅指样品，而非全国市场。食品中微量镉没有急性致毒效应，大家不必恐慌。
针对市民普遍关心的本市大米情况，潘根兴表示，北京市场上90%以上的大米来自东北，抽样显示，东北的大米极少存在重金属污染，北京市场不存在镉超标的“毒大米”。
昨天，记者致电京粮集团相关负责人。该负责人表示，北京市民餐桌上的大米主要来自黑龙江、辽宁、吉林等地，极少量来自南方，但也都远离“中国大米污染不完全分布图”上所显示的四川德阳、广西阳朔兴坪镇、浙江遂昌等地。
另外，北京古船米业有限公司副总经理杜孝权向记者透露，稻米产区每年选送进京的大米样品，都会被送到国家粮油检测中心进行严格筛选，按照有机大米、绿色大米、普通大米等级别标准过“安检关”，“其中也包括铅、镉等重金属的检测，只有完全符合标准的才可以进入北京市场。”据杜孝权介绍，即使像龙江、宝清、梅河、榆树和盘锦这样的老大米产区也要每年定期送检样品。“进京大米产区上、工艺上有变化，就需要重新检测，因此，市民尽可以放心食用。”
解释
镉污染超标危害：镉污染超标将会对人体的骨骼、肾脏造成危害，会发生“骨痛病”，造成肾脏无法正常工作，而且对镉的过多摄入，还会产生“颉颃作用”，妨碍吸收人体必不可少的微量元素——锌的吸收。
骨痛病：因受镉污染危害而产生的人体病症，主要表现为镉对骨中钙的置换使骨质软化、发生骨折，患者全身骨节疼痛难忍，最早发现于日本富山县神通川流域一带。
颉颃作用：指两个因素同时对某现象起作用时，其作用互相对抗而抵消。
