上图：河南一养殖户正在加瘦肉精。
“双汇冷鲜肉”广告中声称的多项检测并未包含对“瘦肉精”成分的检测。
右图：河南济源双汇食品有限公司采购部业务主管宋红亮说，加了瘦肉精的猪，停喂一周就可以收。均为央视截屏
相关资讯：
和普通猪肉相比，一种几乎没有肥肉的“健美猪”猪肉在江苏南京市场上非常受欢迎。但央视新闻频道记者探访得知，这种健美猪竟然是用国家明令禁止的瘦肉精喂养而成。更让人难以置信的是，这些服用了禁药的猪肉，竟然有许多进入了著名肉食品加工企业双汇集团。养殖、收购、贩运、屠宰、销售，一头猪从成长到进入市场要经历多层环节，层层有监管，层层监管最后却形同虚设，央视昨天曝光的黑色产业链，令消费者后怕不已。
养殖：养猪户不吃“加药”肉
在南京建邺的迎宾市场里，有一种瘦肉型猪肉由于肥膘少、脂肪低而大受欢迎。在这种猪肉的来源——南京市建邺区沙洲村兴旺屠宰场，这种猪能占到80%至90%。据屠宰户介绍，这种瘦肉型猪体形较好，行内戏称为“健美猪”。
记者走访了生猪产区河南省孟州市的一些养猪场，发现家家都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”。养猪户告诉记者，要想喂成“健美猪”，就必须在饲料里添加一种特殊的白粉末，当地人把这种神秘的添加物叫做“药”。用加“药”的饲料喂出来的猪不但体形好，而且价格也高。在紧邻孟州市的沁阳市和温县等地，记者又调查了十几家养猪场，发现这些养猪场也都在往猪饲料里“加药”。这些所谓的“药”就是“瘦肉精”。一些养猪户承认，他们自己从来不吃这种喂“药”的猪。
央视记者在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调查了十几家养猪场，发现几乎家家都在使用“瘦肉精”，添加量大小不一，几乎成了公开的秘密。
${FDPageBreak}
央视截屏
检疫：合格证花钱就能买到
央视记者通过长途暗访，终于调查得知，在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县，这种用“瘦肉精”喂出来的所谓瘦肉型“健美猪”，钻过当地养殖环节的监管漏洞，进入贩运环节。每头猪花两元钱左右就能买到号称“通行证”的检疫合格等三大证明，再花上100元打点河南省省界的检查站，便可以一路绿灯送到南京一些定点屠宰场，无需检测“瘦肉精”，每头猪交10元钱就能得到一张“动物产品检疫合格证明”。有了这张证明，用“瘦肉精”喂出来的所谓“健美猪”就能堂而皇之地进入南京市场销售。在此过程中，甚至有检疫人员向记者透露，他们很清楚当地违禁使用“瘦肉精”的情况，都不愿意多管。充当介绍人的猪贩说，所谓的检疫不过是走过场。
南京市建邺区兴旺屠宰场屠宰户表示，南京有名的农贸市场都有他供的货。
双汇：十八道检测避开“瘦肉精”
济源双汇食品有限公司是河南双汇集团下属分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，有关宣传双汇冷鲜肉“十八道检验、十八个放心”的字样在店里随处可见。然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。一位名叫宋红亮的采购业务主管告诉暗访的央视记者，不论生猪品种好坏，他们厂都可以大量收购进行屠宰。记者随后跟随一辆运猪车到济源市双汇食品有限公司送猪，这车猪全是“加精猪”。整个过程没有遇到任何障碍，猪贩告诉记者，车上的猪全部被双汇公司收了，而且没有进行“瘦肉精”尿检。
一位养猪户称，去年以来，他往济源双汇公司卖过不少这种加“瘦肉精”的猪，都是由关系熟悉的业务主管负责接收，所以一般都不会被检测出来。宋红亮说，他们厂的确在收购这种添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪，而且收购价格比普通猪还要贵一些。这种猪停喂“瘦肉精”一周后，送到他们厂里卖的时候就不容易被查出来。在随后的调查中，记者发现，河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”养殖的生猪，也都卖到了济源双汇公司。
双汇今起停牌 近期发布调查结果
昨天下午，记者电话联系到双汇集团售后服务部。针对媒体曝光的双汇收购瘦肉精猪肉一事，一名工作人员表示，该公司对于肉制品质量有非常严格的把关和审查过程，“每批生猪屠宰前都要进行检验，也包括对瘦肉精的检测。”据他透露，目前公司已经派人前往位于河南省济源市的济源双汇食品有限公司进行调查，等详细检测报告出来后，近期将向社会公布。
而作为上市公司，双汇发展昨日晚间发布正式公告称，济源双汇是双汇正在实施的重大资产重组中的拟注入资产，公司正就媒体所报道的内容向相关方进行核实。由于该事项存在不确定性，从今天起双汇发展将停牌，待相关事项核实清楚后复牌。
${FDPageBreak}
■应对
本市连续8年未检出“瘦肉精”
记者昨日获悉，今天凌晨，全市工商部门将在各大市场鲜肉批发时间布置瘦肉精抽检，检测范围包括鲜肉和香肠等肉制品。据介绍，瘦肉精是工商检测工作中必检项目。北京市动物卫生监督所相关负责人透露，本市将于近期针对“瘦肉精”等添加剂开展大摸底检查行动。
该负责人还表示，本市在生猪养殖、猪肉销售等环节都对瘦肉精进行严格检测，执法部门定期对养殖场、屠宰场等进行检查，同时农业部和市农业部门也不定期进行抽检。农业部抽检结果显示，8年来，本市已经连续32批次抽检未检出“瘦肉精”。
■记者调查
超市要求双汇出检测报告
记者昨日在京城多家超市看到，目前双汇各种火腿肠还在正常销售。但已有超市要求双汇方面出具关于瘦肉精的检测报告。
在朝阳大悦城的JUSCO超市，包括王中王、弹脆香肠、马可波罗特级香肠等在内的多种双汇产品正在促销。记者注意到，除了王中王产地是内蒙古双汇食品有限公司之外，多数产品的产地都是河南漯河。记者昨日多次拨打双汇火腿肠肠衣上的800电话，但一直处于占线状态。
物美公关总监富宇昨日向记者表示，物美昨天已经紧急对在售的双汇火腿肠进行了检查，没有发现有产自被曝光产地的产品，同时要求双汇方面必须出具关于“瘦肉精”的检测报告，“目前门店对有疑问的消费者进行登记、解答，权威部门一有消息我们立刻采取相应行动。”
“如果猪肉内含有瘦肉精，我是坚决不会买的。”市民齐先生表示，以后“不敢再购买双汇牌的肉食了。”市民汪女士则担忧地表示，“怎么连‘双汇’这样的企业都有瘦肉精猪肉，那其他品牌的猪肉是不是也存在这种问题，以后还能不能放心吃猪肉？”
${FDPageBreak}
■危害
瘦肉精对心脑血管患者危害最大
长期食用可能致癌
记者采访了医院急诊科主任于学忠，据他介绍，“瘦肉精”是一种肾上腺类神经兴奋剂。摄入过量后，将直接导致人体急性中毒。临床表现主要有话多，心跳过快，过度兴奋，心慌手抖等。健康的成年人如果得到及时医治，问题不会太过严重；但如果中毒的人本身患有心脑血管等慢性疾病，瘦肉精中毒甚至有可能致命。
据于主任介绍，此前医院急诊科就曾接诊过多名瘦肉精群体中毒患者。“主要是一些单位食堂或者餐厅在进货时把关不严，使用了瘦肉精超标的食品。”有研究表明，如果长期食用的话，可能导致染色体畸变，还会诱发恶性肿瘤，对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。
据他介绍，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。在我国，对于添加了瘦肉精喂养的猪，在屠宰前应该有两个星期以上的禁用期。
■相关链接
“瘦肉精”9年前已被禁用
2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”。
养殖宰杀销售者追刑责
2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用 “瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。
