从EUDR到替代肉类，从超加工食品到肠道健康，FoodNavigator的系列深度报道深入探讨了您关心的话题。食品和饮料行业充满活力、创新并且至关重要。它受到从环境到人工智能等多方面因素的影响，使其变得极其复杂。这正是FoodNavigator发挥作用的地方。我们广泛的系列报道深入探讨了影响当今行业最重要的每一个主题。
如果您对食品和饮料行业有迫切的问题，甚至对某个特定品牌有疑问，是否有您希望FoodNavigator调查的主题？请联系我们，告诉我们您的想法。因为，如果这关乎您，那也关乎我们。
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目录
- AI观察
- 培养肉和海鲜观察
- EUDR观察
- 肠道健康观察
- 植物基观察
- 超加工食品观察
AI观察
尽管一些人担心人工智能预示着人类的终结，但也有人支持其潜在的积极颠覆能力。人工智能在食品和饮料行业中的应用如何？我们将为您带来最新进展。
防止人工智能带来的灭绝风险应被视为与大流行病和核战争等社会规模风险同等重要的全球优先事项。这是非营利组织AI安全中心的观点，得到了OpenAI、Google DeepMind和比尔·盖茨等高管的支持。但并非所有从事人工智能工作的人都对潜在的末日情景如此担忧。在食品行业，这项技术被用于优化几乎所有领域的效率，从农业到新产品开发、食品安全甚至零售。如果明智使用，人工智能确实有望创造积极的颠覆。食品和饮料制造商如何利用算法和机器学习？
培养肉和海鲜观察
尽管培养肉目前只在一个国家（新加坡）上市，但它正在崛起。
培养肉，或称细胞培养肉，是通过培养动物细胞生产的肉类。它的目标是比传统畜牧业产生更低的环境影响，同时提供比植物基肉类更真实的口感。我们已经看到了各种培养肉产品，从常见的鸡肉到稍显不寻常的鳗鱼，再到极其奇特的猛犸象肉。
EUDR观察
EUDR的最后期限仅剩几个月，但许多供应商和制造商仍未准备好应对这些变化。我们将为您梳理这一复杂新法规的最新动态。
12月30日，欧洲森林砍伐法规（EUDR）的实施期限即将来临，这引起了受影响七种商品的供应商和制造商的高度关注。从那天起，所有进口到欧盟的牛肉、大豆、可可、咖啡、橡胶、棕榈油和木材产品都必须来自可持续来源。此外，供应商和制造商必须获得认证，以确保商品的来源并证明合规性。尽管许多人支持这项新法律及其旨在减少森林砍伐的目标，但欧盟也面临来自供应商、制造商甚至政府的巨大反对。为什么？任务的规模和缺乏支持。随着截止日期的临近，我们将探讨EUDR如何影响食品和饮料行业。
肠道健康观察
肠道健康趋势持续上升，消费者兴趣不断增长。食品和饮料行业如何服务这一不可阻挡的趋势？我们将为您带来最新进展。
过去十年，肠道健康趋势及其延伸的肠道健康行业经历了天文数字般的增长。曾经，肠道是只有营养师和医生讨论的话题，现在它已成为日常用语的一部分，并推动了一个价值数十亿美元的全球产业。随着这一趋势的不断发展和演变，我们将探讨肠道健康现象如何影响食品和饮料行业。
植物基观察
近年来，植物基行业面临了一些严重困难。接下来，无动物食品和饮料将何去何从？我们将为您带来最新进展。
无论是出于动物福利、环保还是健康和福祉的原因，自十年前首次引起关注以来，消费者对植物基饮食的兴趣一直在上升。曾经被认为是少数人的生活方式选择，现在已经非常主流。尽管植物基行业面临诸如成本和负面超加工方法等挑战，但它仍在不断发展和壮大，经受住了风暴的考验，证明了自己的持久性。事实上，目前全球估计有7900万素食者，根据市场情报公司Statista的数据，全球素食食品市场的价值已达到246亿美元。随着这一趋势的不断发展，我们将探讨植物基饮食如何影响食品和饮料行业。
超加工食品观察
超加工食品成为头条新闻。在我们关于UPF的滚动报道中，我们将剖析这一产品分类的好坏及困惑。以下是最新进展。
如果您还没有听说过超加工食品，那么您可能属于少数。UPF最近在媒体上引起广泛关注，研究人员将其与不良健康结果联系起来。然而，我们越深入探讨超加工食品的话题，就越发现其复杂性。支持食品加工的人认为，不能简单地将全食归为“好”类，而将超加工食品归为“坏”类。批评者则认为，超加工直接迎合了大型食品公司的盈利策略。如果这听起来很复杂，您并不孤单。在消费者中，围绕UPF的困惑达到了前所未有的高度，这意味着即使他们想完全避免超加工食品，也可能不知道如何做到。罐头豆类难道不是超加工食品吗？哦，它们确实是。
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