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研究发现基因决定嗅觉

家庭医生在线 2013/8/7 13:58:02

为什么有些人可以闻到特定的气味,而其他人却毫无感觉呢?基因差异或许能回答这一问题。据HealthDay 8月2日消息,在《现代生物学》杂志刊登的一项研究中,研究者采用10种不同的气味对近200名志愿者进行了嗅觉敏感性测试,并分析了受试者的DNA序列。结果发现,受试者对麦芽、苹果、蓝奶酪和紫罗兰四种气味的嗅觉敏感度,与特定的基因差别有相关性。

研究团队带头人之一,来自新西兰植物与食物研究机构的JeremyMcRae说:“这么多气味与基因有关十分令人惊讶。如果将这一结果扩展到其他气味,或许可以发现每一个个体都有一套其独有的高敏感性气味。”

McRae还提到:“我们所选取的气味都是人们每天都会闻到的,均来源于食物及饮料,如番茄,苹果。这基因差别对嗅觉的影响或许意味着,当人们进餐时,每个人都有着自己独特的个性化的体验。”

研究结果显示,人们闻到上述四种气味的能力,在世界范围内是一致的。无论是亚洲人、非洲人或欧洲人,都有可能闻到某种气味。但是,研究也发现,对某一气味辨识能力高并不能类推到其他气味。擅长闻蓝奶酪的人未必能闻出苹果的气味。

影响这四种气味的基因多态性都处于编码气味受体的基因中,或者在其附近。研究者们解释道,气味受体分子位于鼻腔感觉神经细胞的表面。当特定的化学成分散播到空气中时,神经细胞就向大脑发出信号,从而使你能感知到气味。

研究项目负责人之一RichardNewcomb表示,了解食物及其他产品中人们可以闻到的化合物,对产品的发展有着重要影响。“企业可能会希望,以消费者的口味及嗅觉感受度为基础设计更具有靶向性的食物,从根本上实现为消费者量身打造个性化产品。”

(责编:贝贝 翻译:曾榛)

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相关问答
Q:嗅觉障碍的症状有哪些?

嗅觉障碍包括多种类型,具体症状各不相同。具体如下,嗅觉减退:嗅觉损害常表现为对嗅气味刺激敏锐性的减退。嗅觉丧失:后天的严重的嗅觉损害,表现为对嗅气味刺激的反应丧失。嗅觉缺失:先天的嗅觉缺失,表现为对嗅气味刺激的无反应。嗅觉倒错:表现为对嗅气味刺激的错位反应,但不伴有嗅觉敏锐性损伤。幻嗅:不存在客观的嗅气味刺激,患者却嗅到了难以描述的通常为使人不愉快的气味。嗅觉过敏:对嗅气味刺激敏感性增加。一般而言,嗅觉的障碍常不引起人们的注意,特别是单侧的嗅觉缺失,但是临床上这种单侧的嗅觉丧失,在早期诊断上具有重要的定位意义。

Q:嗅觉失灵怎么治疗,我鼻子闻不到气味,请问

你好,嗅觉失灵主要有三种原因。一是鼻息肉等使气味流通不到嗅区粘膜;二是嗅神经发炎,导致嗅觉丧失。三是接收气味咨讯的大脑神经有障碍,如大脑外伤、肿瘤、精神疾病等导致的无嗅觉。具体的治疗方法需视情况而定,建议你去医院作详细的检查。

Q:嗅觉障碍有哪些症状?

根据嗅觉障碍的程度和性质分类量的障碍嗅觉丧失完全性嗅觉丧失部分性嗅觉丧失特殊性嗅觉丧失嗅觉减退嗅觉过敏质的障碍中枢性嗅觉障碍嗅错觉嗅幻觉钩发作末梢性嗅觉障碍原发性嗅觉倒错原因不明的恶臭症继发性嗅觉倒错原因明确的恶臭症吸气时的恶臭症呼气时的恶臭症臭鱼症候群嗅觉障碍的临床分类和症状嗅觉减退或消失鼻腔局部病变,往往产生双侧嗅觉减退或消失,与嗅觉传导路无关。在神经病理学上也没有重要意义。见于鼻尖、鼻部肿物等,称之传导性嗅觉障碍。颅前窝、颅底骨折累及筛板、可撕脱嗅神经,额叶底部肿瘤压迫嗅球、嗅束均可导致一侧或双侧嗅觉丧失,天幕下的肿瘤,原则上不出现嗅觉障碍,但在颅内压增高的情况下.也可出现嗅觉减退。嗅觉过敏对外界一般强度的气昧感受性增高,如普通的气味感到异常浓郁刺鼻,难以忍受。多见于癔症、神经衰弱或感染后的虚弱状态等。亦有学者认为可以是颅内压增高过程中的一种症状。嗅觉倒错对外界气味的刺激可产生与正常人不同性质或相反的异常感觉。如患者表现为将一种气味误认为是另一种气味,常常是一些不愉快的气味。此症多见于嗅觉丧失的恢复期。此外可见于瘟症、头部外伤、脊髓痨的病程经过中以及服用氨基比林药物之后。有时也见于孕妇,考虑与内分泌因素有关。幻嗅嗅觉中枢病变不引起嗅觉丧失,因左右侧有较多的联络纤维.但嗅中枢的刺激性病变可以引起嗅幻觉。幻嗅是指患者闻到本来并不存在的气味,通常是很难闻的气味,例如烧胶皮、烧羊毛、臭鸭蛋味等等。此症可见于颞叶癫痫的先兆或颞叶海马附近的肿瘤,也可见于精神分裂症、癔病和神经衰弱者。

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