近期，国家食药监总局食品安全监督抽检发现话梅、脆梅等部分凉果类产品检出安赛蜜。那么，安赛蜜究竟是什么？对人体健康有何影响？国家食药监总局对安赛蜜解读指出，作为目前世界上稳定性最好的甜味剂之一，安赛蜜广泛应用于食品工业，只要严格遵守标准规定使用，不会对消费者身体健康造成危害。
据了解，安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，是目前世界上稳定性最好的甜味剂之一，广泛应用于各种食品中，主要赋予食品甜味，甜度为蔗糖的200倍，但是不会引起剧烈血糖反应。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，安赛蜜可广泛用于冷冻饮品、水果罐头、果酱、蜜饯、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类等各种食品中，但在水果及其制品中安赛蜜仅允许用于果酱及蜜饯凉果类（仅限蜜饯类），最大允许使用量为0.3 g/kg。在果酱、蜜饯类产品以外的其他水果及其制品中检出安赛蜜，可能存在添加剂超范围使用问题。
那么，安赛蜜会对人体造成影响吗？国家食药监总局解释，按照标准规定合理使用安赛蜜不会对人体健康造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定了安赛蜜作为甜味剂允许使用的食品类别及最大使用量，这些是经过了严格风险评估、确保安全的前提下确定的，而且与其他允许使用的国家基本相同。另一方面，安赛蜜在1983年被FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）列为A级食品添加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为0-15 mg/kg。安赛蜜在人体内不代谢、不积蓄，100%以原形物质从尿中排出体外。严格遵守标准规定使用安赛蜜，不会对消费者身体健康造成危害。
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违规添加安赛蜜 永泰一企业不合格食品在福州下架
国家食品药品监督管理总局近日通报12批次食品不合格情况，福州永泰玉井坊食品有限公司生产的脆梅及青口梅因检出禁止添加的乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）上黑榜。
永泰玉井坊食品有限公司负责人表示，上述两批次不合格产品是今年2月份生产、检出的，目前已按要求下架召回，公司已完成整改，目前生产的青梅产品均符合国家标准。
湖北省食药监抽检310批次产品 3批次蔬菜制品安赛蜜超标
据国家食药监局官网消息，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，湖北省局开展了食品安全监督抽检，现将抽检信息公布如下：
本次监督抽检的食品包括饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、食品添加剂、食糖、蔬菜制品、薯类及膨化食品、水果制品、饮料16类食品310批次，抽样检验项目合格样品299批次，不合格样品11批次。其中蔬菜制品不合格5批次、糕点不合格4批次，蜂产品不合格1批次，饮料不合格1批次。
