昨日，姚笛晒出自己在家中做汤的照片，大秀厨艺。照片中的姚笛只露了半张脸，不过精神状态很好，皮肤白皙。姚笛还打趣自夸道：“助理眼中贤惠的我。补血清肺养颜汤，天凉了，大家也可以在家做哦！我分别放了皂角米、百合、枸杞、雪梨干、银耳、莲子、红枣、桃胶、冰糖！真的一点也不复杂”。单看这些食材，还真的清热解毒啊，下面一起看看冬日里如何让你的汤更好喝。

让汤更好喝的五个秘诀

汤变鲜：熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。

汤变清：要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

汤变浓：在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓了。

汤变淡：只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了；亦可放入一个洗净的生土豆，煮5分钟，汤也能变淡。

汤变爽：有些油脂过多的原料烧出的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可去除油腻。

（责编：张晓萌 ）