核桃粉营养丰富，里面的营养素刚好贴合肿瘤患者的一些需求。每100克核桃粉含有15克蛋白质、65克不饱和脂肪酸、6.7克膳食纤维，还有维生素E、B族维生素和钙、铁、锌等矿物质。比如接受放化疗的鼻咽癌患者，蛋白质是黏膜修复的原料，不饱和脂肪酸能帮助维持细胞膜稳定，核桃中的多酚类物质还可能对调节肠道菌群平衡有积极作用。
核桃粉对免疫力的支持作用
核桃粉能帮着支持免疫力，主要和三种成分有关：精氨酸能促进淋巴细胞增殖（也就是帮免疫细胞“变多”），ω-3脂肪酸有抗炎特性，硒元素是抗氧化酶的组成部分。虽然研究显示吃坚果类食物可能和免疫指标改善有关，但具体效果还是得结合每个人的情况来看。
怎么吃更科学
超微粉碎的核桃粉颗粒特别小（直径5-10微米），比整粒核桃好消化。冲调的时候有个小技巧：先拿少量凉水调成糊，再倒入80℃的热水搅拌均匀，最后加常温奶液就行。要是和酸奶或米糊搭配着吃，蛋白质的吸收效率会更高，生物价能到0.85，快赶上优质蛋白的标准了。
吃的时候要注意这些
- 控制量：每天吃20-30克就行，吃多了可能影响矿物质吸收，可根据自己的耐受情况调整。
- 选对时间：两餐之间当加餐吃最好，这时候胃排空效率高，营养更容易吸收。
- 避开这些搭配：别和高草酸的食物（比如菠菜、苋菜）一起吃；和富含维生素C的食物（比如橙子、猕猴桃）分开吃，有助于铁吸收。
- 保存要得当：开封后一定要冷藏密封，最好分成单次用量装，减少氧化变质的风险。
要定期监测营养状况
鼻咽癌患者得定期做营养风险筛查，常用的是PG-SGA评估工具。要是评分提示有营养不良风险，得在营养科医生指导下制定干预方案。核桃粉可以作为综合营养管理的一部分，配合其他营养补充措施一起用。
特殊治疗阶段怎么调整
放疗期间要是口腔不舒服，可以把核桃粉和凝胶基质混合，做成冻状食品，缓解不适；化疗后味觉改变了，能适量加些天然香辛料（比如肉桂、生姜）改善味道；要是有吞咽困难，建议把核桃粉和膳食纤维增稠剂结合，做成黏度合适的流质食物。
总的来说，核桃粉是肿瘤患者补充营养的好选择，但关键是要吃对方法——控制量、选对时间、注意搭配，还要结合治疗阶段调整。更重要的是定期监测营养状况，在医生或营养科指导下使用，这样才能更好地发挥它的营养作用。