急性肠胃炎发作时，消化系统的正常功能会受影响，没法好好工作。当病原体或者刺激物让胃肠道黏膜发炎时，消化道会出现一系列防御性变化——比如炎症因子会打乱肠胃的正常蠕动节奏，食物穿过消化道的时间可能比平时快60%左右，这直接导致了吃完东西后的不舒服。
恶心呕吐：消化道的“自我保护”反应
胃黏膜上的化学感受器受到炎症刺激后，会触发身体的呕吐反射。这种反应虽然能帮着把胃里的有害物质排出去，但吐得太频繁会导致脱水和电解质紊乱。这时候可以少量多次补水，比如含点冰块或者喝些带电解质的水。如果一直吐个不停，或者吐出血来，得赶紧去医院。
腹痛的位置藏着“信号”
肠胃平滑肌不正常收缩引起的痉挛痛，位置能提示问题在哪——脐周疼大多是小肠受了累，上腹痛常是胃的问题。疼痛的厉害程度和肠道菌群乱了的程度有关系，保持肠道里的菌群平衡，对缓解症状有帮助。有研究发现，补充益生菌可能有助于改善症状，但具体得听医生的。
腹泻为啥会拉“稀水便”？
小肠绒毛顶端的细胞脱落，会让小肠吸收水分和营养的面积变小，没消化的食物残渣混着大量水分，就变成了稀水样大便。这时候肠道里的菌群比例可能会乱，要不要补充益生菌，得先让医生评估。如果拉肚子拉了超过2天还是稀水样，或者大便里有黏液、脓血，得赶紧去医院。
腹胀不是“撑的”，是肠子“堵了”
胃排空慢、肠子蠕动乱，会让食物堵在消化道里，发酵后产生的气体越积越多，就会觉得胀。建议适当活动活动，帮着肠子动起来，但吃完别马上躺下，不然容易反酸。如果胀的同时还伴着持续的剧烈腹痛，或者肚子明显鼓起来，得小心是不是肠梗阻之类的并发症，赶紧去医院。
症状管理得讲科学：发病初期可以先不吃固体食物，停6-8小时，之后用BRAT饮食法慢慢恢复——就是吃点香蕉、米饭、苹果泥、吐司这类好消化的。如果体温超过38.5℃，可以用物理降温（比如擦温水澡），但得密切盯着体温变化。要是出现持续呕吐、大便带血，或者严重脱水的表现（比如尿少、皮肤捏起来不回弹），一定要及时去医院。
预防复发关键是管好“入口”的安全。易坏的食物室温放别超过2小时，冰箱冷藏别超过4天；出去吃饭尽量选现做的热菜，别吃生的东西（比如生鱼片、生蔬菜沙拉），也别喝没经过巴氏消毒的饮料（比如生牛奶）。有研究证实，规范补充益生菌可能降低复发风险，但具体怎么补得让医生评估。
总的来说，急性肠胃炎虽常见，但只要懂症状、会处理、重预防，就能把影响降到最小——要是症状严重别硬扛，及时找医生才最保险。
